Здравствуйте дорогие друзья!
Сейчас мы живем в городе «со вкусом соли» — Дрогобыче. И поэтому, предлагаю поговорить о соли. А точнее, о том, какая суточная норма соли положена нам для здоровья и хорошего самочувствия.
Соль, равно, как и прочие нутриенты, подверглась всевозможным испытаниям современным обществом. Её то рекомендуют исключить вовсе, то кушать побольше…
Давайте не будем бросаться в крайности, а выясним сколько соли нам необходимо, каковы наилучшие ее источники и как сделать ее употребление безопасным.
Соль является основным источником натрия в организме.
Натрий является основным компонентом плазмы крови, обеспечивает передачу сигналов между нервными клетками, участвует в регуляции кислотно-щелочного и водно-солевого баланса, выполняет еще массу важных функций.
Хлор, который мы так же получаем из соли (до 90% от суточной потребности) столь же важен для нашего организма. Он, как и натрий, регулирует водно-солевой баланс, необходим для нормальной работы печени, является основным компонентом желудочного сока…
Суточная потребность в натрии, для взрослого человека, не спортсмена, проживающего в умеренном климате, составляет 5-6 грамм. Для получения такого количества натрия нам понадобится скушать 10-15 грамм соли.
Так как натрий мы получаем не только из соли, но и из остальных продуктов, то специалисты рекомендуют ограничить употребление соли до 5-6 грамм в сутки для взрослого человека.
Беременным и кормящим женщинам следует употреблять обычное количество соли. Лучше, если это будет йодированная соль.
Самой полезной считается поваренная соль.
Для детей норма будет другой:
Минимальная доза соли
Употребление соли менее 2х грамм в день может привести к отсутствию жажды и обезвоживанию. Хронический недостаток натрия может приводить к повторяющимся лактостазам и маститам у кормящих женщин [источник].
Без солевая диета назначается врачем и соблюдается под его наблюдением.
Токсичность соли
Поедание соли в количестве около 3х грамм на 1 кг массы тела приводит к летальному исходу. Так, для человека весом в 70 кг, летальной дозой будет 210 грамм соли.
Для детей летальная доза составляет от 0,5 грамма на 1 кг массы тела и более.
В 2005 году в Германии из-за соляного отравления умерла 4х летняя девочка. Она готовила пудинг вместе со своим отцом и по ошибке насыпала в него соль (32 грамма — примерно 1 столовая ложка). Когда их творение попробовала мачеха, ей это не понравилось и она заставила малышку съесть весь пудинг — в педагогических целях. Спустя 34 часа девочка умерла. Несмотря на оперативную доставку в больницу, врачи не смогли спасти ей жизнь.
Натрий, в нашем организме, всегда работает в паре с калием. В организм они должны поступать в определенном соотношении.
Идеальной пропорцией считается 1:2, когда на каждый грамм натрия поступает 2 грамма калия.
Особенно важно соблюдение данной пропорции в современной культуре. У нас есть тенденция употреблять много натрия и мало калия. Избыток натрия повышает потребность организма в калии, с другой стороны, достаточное потребление калия помогает избавиться от избытка натрия.
То есть для здоровья важно не только ограниченное потребление поваренной соли, но и достаточное потребление продуктов, содержащих калий.
К ним относятся:
Пусть эти продукты каждый день присутствуют у Вас на столе. Например, перловая каша с грибами и стручковой фасолью — отличное сочетание!
Розовую Гималайскую соль используют для приготовления пищи не только как вкусовую приправу, но и в качестве посуды.
Толстые пласты соли размещают над горелкой, медленно нагревают, скребут скребочком (чтобы подсолить пищу), добавляют масло, при необходимости и выкладывают пищу.
Таким образом можно поджарить яйцо, стейк, морепродукты, шляпки грибов… И многие другие деликатесы.
Все хорошо в меру. Так и с солью. Когда мы потребляем ее в достатке и не более — все хорошо, когда мы пересекаем границу в любом направлении — все плохо — страдает наше здоровье.
В зависимости от условий проживания и образа жизни потребность в соли может меняться.
Соотношение натрия и калия столь же важно для нашего здоровья, сколь и общее количество этих нутриентов.
В продуктах, прошедших промышленную переработку (хлеб, колбасы, консервы, быстрые супы, чипсы…) может содержаться большое количество соли. Это необходимо учитывать, во избежание передозировки натрия.
Благодарю за то, что поделились статьей в социальных сетях. Всего Вам Доброго!
С уважением, Елена Дьяченко
zdorovajamama.com
Для чего нашему организму нужен натрий, сколько его можно употреблять в день детям, взрослым и пожилым людям — отвечаем на главные вопросы о соли.
Сама жизнь на Земле зародилась когда-то не просто из воды, как принято говорить, а из солёной воды океанов со значительной концентрацией натрия. Ещё в древности люди знали не только о вкусовых качествах и консервирующих способностях, но и о важной роли соли для организма. Именно поэтому она так высоко ценилась в прежние века.
Все жизненно важные процессы в организме человека на клеточном уровне обеспечиваются благодаря ионам натрия. Мы не умеем производить его сами или запасать впрок, и если полностью прекратить поступление натрия извне, то постепенно перестанут функционировать все органы и системы человека, а максимум через 12 дней жизнь остановится.
Одним из первых реагирует на дефицит натрия мозг. Замедляются мыслительные процессы, ухудшаются когнитивные возможности.
Так как человек — единственное живое существо, которое потеет, натрий мы теряем катастрофически стремительно. Поэтому при активных физических нагрузках наши потребности в нём возрастают, а физические способности напрямую зависят от концентрации этого химического элемента в организме.
В 2015 году в Испании учёные провели любопытный эксперимент, в котором принимали участие профессиональные триатлеты. Было доказано, что благодаря приёму около 7 граммов соли перед стартом спортсменам удавалось значительно увеличить выносливость и улучшить результаты.
В Копенгагене группа учёных провела мета-анализ 167 исследований, изучив данные свыше 40 тысяч добровольцев, и пришла к выводу, что нехватка натрия ассоциирована с ростом уровня «плохого» холестерина в крови и ускоряет тромбообразование.
Сегодня научным путём было доказано, что его дефицит в рационе приводит к кардионарушениям. Употребляя менее 2 граммов поваренной соли в день, вы повышаете риск кардиопатологий на 40%.
Однако если вы будете регулярно употреблять около 4 граммов этого продукта, то эффект будет примерно тем же. Натрий провоцирует задержку жидкости в организме, из-за чего начнёт нарастать артериальная гипертензия, появятся отёки и увеличится вес. Вот почему так важно найти и соблюдать «золотую середину».
letstalksugar.com
В доисторические времена, когда человек добывал пищу, занимаясь собирательством и охотой, солёное было практически исключено из его рациона. Около 150 мг натрия первобытные люди получали ежедневно с растительной пищей. Ещё около 540 мг — с мясом животных.
В середине прошлого столетия потребление соли достигло в Европе и Америке 5-6 граммов в день. А у жителей северных регионов оно было ещё выше, так как их питание включало соленья, ферментированное мясо и рыбу. Японцы били все рекорды, съедая в день в среднем около 20 граммов.
В последующие годы произошёл количественный скачок. Он привёл к тому, что люди стали употреблять 15 граммов соли и более только благодаря фастфуду, полуфабрикатам и готовой еде, которые стали занимать всё большую долю в рационе человека. И сегодня около 70% соли попадает в организм человека по вине переработанных пищевых продуктов.
Рекомендации медиков и диетологов относительно количества солёного в рационе менялись на протяжении конца XX — начала XXI века. Последние годы специалисты говорили о том, что оптимальная доза соли в ежедневном рационе человека — 10 граммов.
Сегодня обычному человеку старше 14 лет, не имеющему серьёзных системных патологий и специальных противопоказаний, советуют сократить дозу соли в рационе до 2,3 грамма в день, что соответствует одной чайной ложке. Для детей младше 14 лет и эту дозу необходимо существенно уменьшить.
ngs.co.uk
Почему важно ограничивать количество натрия в рационе детей? Исследования показали, что большое количество этого металла провоцирует ожирение в детском возрасте.
Позитивные изменения диеты ребёнка, сокращение соли с одновременным увеличением количества фруктов и овощей помогает предотвратить гипертонию и прочие кардиопатологии в детском возрасте и может снизить риски в перспективе.
Вкусовые предпочтения, привычки к солёному и сладкому закладываются в раннем детстве. Если вы приучите ребёнка недосаливать пищу, его пристрастия будут более здоровыми на протяжении всей жизни, что немаловажно для хорошего самочувствия.Кроме того, коровье молоко содержит в пять раз больше натрия, чем материнское. Поэтому детские смеси на основе коровьего молока изначально нарушают обменные процессы младенцев. Европарламент в 2005 году принял закон, который запрещал добавление натрия в детское питание и обязывал производителей указывать на упаковке крупным шрифтом его количество.
Дело в том, что питание с большим количеством солёного приводит к артериальной гипертензии, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и почечной недостаточности. По данным медицинской статистики, только в 2010 году 1,65 миллиона человек во всем мире умерли от сердечных заболеваний, ассоциированных с потреблением натрия выше, чем 2 грамма в день.
Американские учёные подсчитали, что если снизить потребление поваренной соли в среднем хотя бы на один грамм, то за 10 лет удастся спасти от преждевременной смерти около 200 тысяч граждан. Если «экономия» составит 6 граммов, то выживет уже 1,1 миллиона.
Именно поэтому людям старше 51 года, имеющим повышенное давление, сахарный диабет и заболевания почек, рекомендуют сократить количество соли в ежедневном рационе до 1,5 грамма.
Итак, если вы обычный человек и здоровы, дополнительная соль в вашем рационе (помимо той, которая заложена самой природой в растительные и животные продукты) должна составлять не более одной чайной ложки в день.
factor-vesa.net
Почему организм человека нуждается в соли, сколько соли можно употреблять ежедневно без вреда для здоровья. Что будет, если превысить или уменьшить норму потребления соли.
Соль пришла к нам из соленых вод океана, еще в глубокой древности люди смогли оценить качества этого соединения с большим количеством ионов натрия. Речь идет не только о вкусовых качествах и консервирующих свойствах, но и о роли соли для здоровья организма. Ионы натрия регулируют все жизненно важные процессы на клеточном уровне. Организм устроен так, что он не может отложить ионы натрия про запас, если полностью прекратить их поступление в организм, то функционирование всех систем будет нарушено, а через 12 дней дефицита натрия организм погибнет.
Первым на дефицит натрия отреагирует головной мозг, его деятельность ухудшится, мыслительные и когнитивные процессы замедлятся.
Из всех существ, живущих на земле, только человек может потеть, ионы натрия покидают наш организм через пот.
Чем меньше натрия в организме – тем хуже физические способности. Дефицит ионов натрия приводит к повышению вредного холестерина, образованию тромбов, нарушению деятельности сердца и сосудов. Употребление 2 граммов соли ежедневно снижает риск патологий сердечно-сосудистой системы на 40%. Если увеличить употребление соли до 4 граммов в сутки, эффект не будет увеличен, у натрия есть и отрицательные свойства, которые проявляются при превышении нормы. Избыток натрия приводит к отечности, увеличению веса и риска артериальной гипертензии.
Рацион первобытного человека не предполагал наличие соленой пищи, поэтому натрий он получал из продуктов питания – около 150 мг из растительной пищи и около 540 мг из мяса животных. Сейчас этот показатель намного выше, количество употребляемой соли напрямую зависит от географии проживания, жители северных регионов употребляют намного больше соли, чем южане.
Развитие индустрии фастфуда, популярность полуфабрикатов и готовой еды привело к тому, что потребление соли современным человеком дошло до 15 граммов в день, большая часть соли поступает в организм помимо нашего желания – из переработанных продуктов питания. Рекомендованная дозировка соли видоизменялась, еще несколько десятилетий назад врачи сошлись во мнении, что человек должен употреблять по 10 граммов соли ежедневно, теперь же специалисты говорят о значительно меньшем количестве – всего в 2,3 грамма, именно столько умещается в чайной ложке.
Чем старше человек, тем меньше соли должно присутствовать в его рационе. В зрелом возрасте употребление большого количества соленой пищи приводит к сердечной и почечной недостаточности, артериальной гипертензии, инсульту. Особенно важно задуматься о количестве соли в рационе людям в возрасте старше 51 года, склонные к повышению артериального давления, имеющие предпосылки к сахарному диабету и болезням почек, им следует сократить потребление соли до 1,5 граммов в день.
fiteria.ru
Соль – компонент, без которого невозможно представить процесс приготовления пищи. При недостаточном солении даже самая изысканная еда будет пресной и невкусной. Предназначение элемента не только в придании вкуса пищи, без этого элемента невозможно существование человека. Соль – лекарство в народной медицине при большом количестве заболеваний. Наружное и внутреннее применение соли дает высокий результат при лечении многих болезней. Есть и обратная сторона употребления соли – чрезмерное увлечение этим ингредиентом приводит к задержке жидкости в организме, отекам, повышению кровяного давления. И хотя нет официальных доказательств, именно соль считается причиной возникновения рака желудка. Такая противоречивая информация ставит в тупик. Так польза или вред от употребления соли? Сколько соли в организме взрослого человека? Как разумно употреблять этот элемент, не навредив здоровью? Рассмотрим в статье и попробуем найти ответы на эти вопросы.
Соль
Отношение к солевой приправе с незапамятных времен было трепетное и уважительное. Придуманы сказки, легенды, и притчи о ценности соли для жизни человека. Бывали времена, когда она являлась разменной валютой и становилась причиной раздоров. А традиция преподносить хлеб — соль жива и поныне в большом количестве стран. Соль имеет для организма огромное значение. Как избыток, так и недостаток элемента может стать причиной недомогания. Еще большое значение имеет качество продукта.
Доказано, что органические соли из натуральных продуктов, поступающие в организм с едой, полностью усваиваются, а излишки выводятся, не накапливаясь. Что же касается неорганических солей, а это каменная и морская соль, то излишки хлористого натрия накапливаются в организме, откладываясь в суставах и становясь источником проблем со здоровьем. Как происходит накопление солей в организме, по какой причине? Основная причина в том, что большое количество продуктов, особенно так называемых, фаст-фудов и еда с консервантами содержат скрытую соль. Сам того не осознавая, человек съедает в несколько раз больше суточной нормы. Это приводит к постепенному накоплению соли в организме и разрастанию остеофитов.
Высокие показатели кровяного давления чаще всего вменяют повышенному употреблению соли. Однозначно сказать, что причина гипертонии, повышенное употребление ингредиента, нельзя. Нет научных фактов, доказывающих или опровергающих данное утверждение. Есть доказательство, что недостаток солевой приправы может стать причиной развития сбоя работы или развития заболевания сосудов и сердца. Натрий участвует в сокращении мышц и правильной подаче импульсов нервной системы. Правильный водно–солевой баланс необходим для общего состояния здоровья и самочувствия.
Тошнота
Проверено, что недостаток этого химического элемента является фактором, угрожающим здоровью. Вследствие дефицита натрия состояние человека заметно ухудшается, и появляются симптомы, указывающие на это. Основные признаки нехватки соли в организме человека:
При систематическом употреблении в сутки менее пяти грамм элемента приводит к расстройству здоровья и появлению таких симптомов. Часто люди не придают этому особого значения, не понимают причины недомогания. Как показывают наблюдения, количество соли – важный показатель для обеспечения слаженной работы организма.
Злоупотребление неправильной пищей
Важнейшей причиной появления солевых накоплений считается сбой солевого обмена. Основными причинами появления избыточного количества солевой приправы в организме считаются:
Также можно отметить отягощенную наследственность и злоупотребление мясом, пивом, избыточная масса тела, а также накопление мочевой кислоты в организме.
На равновесие организма, слаженную работу всех систем влияют малейшие изменения в рационе, режиме и даже эмоциональном состоянии. Чтобы в содружестве работали все органы и системы, необходимо употребление правильного количества элементов и витаминов. Это касается и соли, как отмечаю специалисты, суточная норма соли для взрослого человека – шесть грамм. Если человек систематически превышает дозу, то накапливаемый продукт приводит к расстройству здоровья.
В результате неправильного питания, малоподвижного способа жизни, недостаточного употребления воды химический элемент накапливается и отрицательно влияет на работу мышц, суставов, сосудов и внутренних органов.
Избыток приправы влияет даже на внешность человека. Есть симптомы, которые указывают на перенасыщение организма солями:
При появлении подобных тревожных симптомов следует не игнорировать их, а срочно посетить врача и пройти курс обследования. Иначе постоянный излишек соли повлияет на состояние многих органов и станет причиной серьезных патологических состояний.
В медицинской терминологии такого понятия, как отложение солей в суставах, нет. Скорее, это простонародное обозначение процесса образования наростов на соединительной ткани суставов при дегенеративных патологических изменениях в этих органах. Медицинская терминология не всегда понятна и довольно сложна, поэтому и бытует такой термин, как отложение солей. Он не всегда корректный, но часто употребляемый. Единственным состоянием, которое в какой – то мере можно называть отложением солей, является подагра. В этом случае откладываются соединения мочевой кислоты. Чаще всего поражаются некрупные суставы на стопах, иногда в процесс включается коленный или плечевой сустав.
Диетическое питание
Если болят суставы, необходимо брать во внимание симптомы заболевания, обратиться к специалисту для назначения лечения. Вопрос своевременного лечения стоит очень остро, так как при игнорировании симптомов болезни, она может зайти далеко и стать причиной стойкого или необратимого нарушения здоровья. Чтобы улучшить состояние здоровья, необходимо выполнять такие рекомендации:
Организм взрослого человека содержит около двухсот пятидесяти грамм соли. Солевой продукт является активным участником в процессах жизнедеятельности организма: в водном равновесии организма, передаче импульсов, превращениях белка, обеспечении требуемого уровня солености крови.
Поступление в организм натрия происходит в результате употребления продуктов, содержащих элемент или при добавлении соли в готовую еду. При нехватке хлорида натрия организм начинает забирать элемент из клеток, тканей, что постепенно становится причиной ухудшения состояния, истощению и угасанию функций организма. Перенасыщение солью становится причиной задержки воды в организме, росту артериального давления, появлению расстройств здоровья почек, сердца и сосудов.
Пятнадцатилетние исследования британских ученых позволяют сделать вывод, что незначительное уменьшение количества потребления соли приводит к тому, что в четыре раза уменьшается угроза преждевременной смерти от остановки сердца и появления перебоев в кровообращении мозга. Если снизить потребление натрия до шести грамм в день, постепенно самочувствие человека ощутимо наладится. Таким образом, снижение количества потребления соли не только безвредно, но и очень полезно для здоровья. А вот полный отказ от продукта и увлечение бессолевыми диетами может иметь негативные последствия и навредить состоянию человека. Взвешенное употребление солевого компонента окажет положительное влияние на здоровье человека и позволит наладить работу многих органов и систем.
Видео по теме:
shlakov.net
Сколько нужно соли организму? Вопрос, сколько нужно соли организму, пока не на первых местах у людей. Вместе с тем, ученые вновь заостряют внимание к теме. Сколько нужно соли человеку, чтобы не болеть, приобретает ясные очертания. Чем меньше соли употребляет общество, тем ниже их уровни артериального давления и числа жертв сердечно- сосудистых заболеваний. Такой очередной вывод нового исследования, опубликованного в самом солидном научном журнале Science.Вопрос о том, сколько нужно соли, бушует в научном мире не менее 50 лет. С одной стороны, многие врачи советуют своим национальным органам здравоохранения и гражданам уменьшать чрезмерно высокие уровни потребления соли, и таким образом, наконец, значительно снизить высокое давление крови, инсульты и риски сердечных приступов. Другие эксперты полагают, что рекомендациям о том, сколько нужно соли не хватало научной основы.На конференции Американской кардиологической ассоциации в Новом Орлеане в настоящее время названы каждый год 2.3 миллионов жертв среди пациентов с болезнями сердца от высокого уровня потребления соли. Среди стран – лидеров в потреблении соли названы Казахстан, Узбекистан и Маврикий с 14 до 15 граммов соли в день. И обратные результаты зафиксированы в Кении, Малави и Руанде с ежедневным потреблением соли около четырех граммов, где люди намного здоровее. Например, в Германии, ежедневный рацион среднестатистического немца, по мнению экспертов составляет от 9 до 12 грамм. Еще с середины 80-х, ученые изучали в 32 странах сколько нужно соли организму, а точнее отношения между потреблением соли и здоровьем 10079 мужчин и женщин. Поэтому вопрос, сколько нужно соли, еще тогда стал приобретать практические очертания. На островах севера Японии , происходило высокое потребление соли — от 20 до 30 граммов в день, но там также был и высокий уровень инсульта. А вот у индейцев Яномама девственного леса Амазонки напротив, которые потребляли меньше, чем 1 г соли в день, инфаркты сердца и апоплексические удары были почти неизвестны.
«Считающийся бесспорным у нас закон природы, что кровяное давление с возрастом поднимается, у них выглядит аннулированным “, заявил Хельмут Голке- эксперт профилактики заболеваний сердца Немецкого общества кардиологии. Кроме того, он недвусмысленно заявил сколько нужно соли организму: чем меньшее количество соли употребляет общество, тем ниже его среднее значение кровяного давления и число жертв от нарушений кровообращения сердечно- сосудистой системы. Если бы не достижения цивилизации, то человек бы рос на природе с голодной солевой диетой.
Однако в современном обществе всеобщего искушения и благоденствия , сопротивляться чему либо очень трудно. Уже с детских дней человек приучается к чрезмерной дозе соли. Почти 75 % всех готовых пищевых продуктов для грудных детей и маленьких детей содержат слишком много натрия. Лишь очень редко в готовом питании для маленьких детей ученые нашли рекомендованную 40 % дозу соли. Поэтому однажды войдя во вкус, человеку тяжело дается вопрос о том, сколько нужно соли употреблять на самом деле для его организма. И здесь очень трудно, что либо поделать, так как 75 % соли прячется в хлебе, колбасе и других произведенных продуктах. В вопросе, сколько нужно соли, примечателен пример Финляндии с ее мощной пропагандистской кампанией и наклейками на продуктах, когда удалось снизить среднее потребление соли с 14 до 9 г в день. И это было вознаграждено- среднее давление крови в стране стало (минус 10 мм ртутного столба). Но следующее просто ошеломляюще- холестерин в крови , а также риск смерти от инсультов и инфарктов составил от минус от 70 до 80 %. Думается, что эти факты ответили на вопрос, сколько нужно соли человеку.А может лучше поменьше есть?Скорее всего, вам будут также интересны записи ниже:Порок и болезни сердца у ребенка возникнут по вине матери и генов во время беременностиДревние мумии дали сомнения о влиянии питания на атеросклероз сосудов,а также пригодится подписка на новые материалы сайта (через оранжевую кнопку вверху или внизу боковой колонки).Если этот материал оказался для Вас полезным и интересным, то отдельное большое спасибо за нажатие на кнопки социальных сетей (Twitter, Facebook и др.).
Добавьте статью в закладки, чтобы вновь вернуться к ней, нажав кнопки Ctrl+D .Подписку на уведомления о публикации новых статей можно осуществить через форму "Подписаться на этот сайт" в боковой колонке страницы. Если что непонятно, то, читайте здесь.
Внимание! АВТОРСТВО ВСЕХ СТАТЕЙ ЗАЩИЩЕНО. Копирование и публикация на других сайтах статьи или ее фрагментов без согласия автора или без активной гиперссылки ЗАПРЕЩЕНЫ.
deepcool-ma.com
Все жизненно важные процессы в организме человека на клеточном уровне обеспечиваются благодаря ионам натрия. Мы не умеем производить его сами или запасать впрок, и если полностью прекратить поступление натрия извне, то постепенно перестанут функционировать все органы и системы человека, а максимум через 12 дней жизнь остановится.
Одним из первых реагирует на дефицит натрия мозг. Замедляются мыслительные процессы, ухудшаются когнитивные возможности.
Так как человек — единственное живое существо, которое потеет, натрий мы теряем катастрофически стремительно. Поэтому при активных физических нагрузках наши потребности в нём возрастают, а физические способности напрямую зависят от концентрации этого химического элемента в организме.
В 2015 году в Испании учёные провели любопытный эксперимент, в котором принимали участие профессиональные триатлеты. Было доказано, что благодаря приёму около 7 граммов соли перед стартом спортсменам удавалось значительно увеличить выносливость и улучшить результаты.
В Копенгагене группа учёных провела мета-анализ 167 исследований, изучив данные свыше 40 тысяч добровольцев, и пришла к выводу, что нехватка натрия ассоциирована с ростом уровня «плохого» холестерина в крови и ускоряет тромбообразование.
Сегодня научным путём было доказано, что его дефицит в рационе приводит к кардионарушениям. Употребляя менее 2 граммов поваренной соли в день, вы повышаете риск кардиопатологий на 40%.
Однако если вы будете регулярно употреблять около 4 граммов этого продукта, то эффект будет примерно тем же. Натрий провоцирует задержку жидкости в организме, из-за чего начнёт нарастать артериальная гипертензия, появятся отёки и увеличится вес. Вот почему так важно найти и соблюдать «золотую середину». 
letstalksugar.com
В середине прошлого столетия потребление соли достигло в Европе и Америке 5-6 граммов в день. А у жителей северных регионов оно было ещё выше, так как их питание включало соленья, ферментированное мясо и рыбу. Японцы били все рекорды, съедая в день в среднем около 20 граммов.
В последующие годы произошёл количественный скачок. Он привёл к тому, что люди стали употреблять 15 граммов соли и более только благодаря фастфуду, полуфабрикатам и готовой еде, которые стали занимать всё большую долю в рационе человека. И сегодня около 70% соли попадает в организм человека по вине переработанных пищевых продуктов.
Рекомендации медиков и диетологов относительно количества солёного в рационе менялись на протяжении конца XX — начала XXI века. Последние годы специалисты говорили о том, что оптимальная доза соли в ежедневном рационе человека — 10 граммов.
Сегодня обычному человеку старше 14 лет, не имеющему серьёзных системных патологий и специальных противопоказаний, советуют сократить дозу соли в рационе до 2,3 грамма в день, что соответствует одной чайной ложке. Для детей младше 14 лет и эту дозу необходимо существенно уменьшить. 
ngs.co.uk
Позитивные изменения диеты ребёнка, сокращение соли с одновременным увеличением количества фруктов и овощей помогает предотвратить гипертонию и прочие кардиопатологии в детском возрасте и может снизить риски в перспективе.
Вкусовые предпочтения, привычки к солёному и сладкому закладываются в раннем детстве. Если вы приучите ребёнка недосаливать пищу, его пристрастия будут более здоровыми на протяжении всей жизни, что немаловажно для хорошего самочувствия.Кроме того, коровье молоко содержит в пять раз больше натрия, чем материнское. Поэтому детские смеси на основе коровьего молока изначально нарушают обменные процессы младенцев. Европарламент в 2005 году принял закон, который запрещал добавление натрия в детское питание и обязывал производителей указывать на упаковке крупным шрифтом его количество. 
Американские учёные подсчитали, что если снизить потребление поваренной соли в среднем хотя бы на один грамм, то за 10 лет удастся спасти от преждевременной смерти около 200 тысяч граждан. Если «экономия» составит 6 граммов, то выживет уже 1,1 миллиона.
Именно поэтому людям старше 51 года, имеющим повышенное давление, сахарный диабет и заболевания почек, рекомендуют сократить количество соли в ежедневном рационе до 1,5 грамма. Итак, если вы обычный человек и здоровы, дополнительная соль в вашем рационе (помимо той, которая заложена самой природой в растительные и животные продукты) должна составлять не более одной чайной ложки в день. 5 НЕОБЫЧНЫХ ВИДОВ СОЛИ, О КОТОРЫХ ЛУЧШЕ ЗНАТЬ
Запись Сколько соли можно употреблять в день впервые появилась The-Challenger.ru.
wi-fi.ru
Исследователи утверждают, что слишком большое количество соли в пище опасно для сердца и кровообращения. Еще в прованской Поваренной книге времен Средневековья авторы говорили, что соль, как и плохой черствый хлеб, кислое вино, сварливая жена способны навредить организму. И многие врачи до сих пор соглашаются с ними.
Ассоциация сердца США советует потреблять менее, чем 6 граммов соли в день, а в лучшем случае – до 3,8 грамма. Представители Немецкого общества питания рекомендует съедать не более чем 6 граммов в день. Кто же из них прав? Результаты недавних исследований показывают, что совет немецких специалистов больше соответствует действительности.
Исследователи из университетов в Неаполе и Уорике обследовали 177025 участников. Они пришли к выводу, что люди, которые потребляли много соли имели более высокий риск развития инсульта и сердечных приступов. Отметим, что повышенный риск инсульта был, в основном, у азиатов, которые ели более, чем 4,6 грамма соли в день.
Ученые пришли к выводу, что риск инсульта увеличивает не только слишком большое потребление соли, но и слишком малое. В исследовании с участие 101945 человек из 19 стран самый высокий риск был у тех, чья суточная норма потребления соли составляла более 6 граммов, но и среди тех, кто принимал менее трех граммов, риск был также высок. Во втором случае это связано с тем, что увеличивается артериальное давление. Кардиолог из больницы при университете в Цюрихе Томас Люшер отмечает, что это похоже на уровень сахара в крови у диабетиков, когда опасен и слишком большой уровень, и слишком малый.
Между тем, ученые говорят, что постоянно думать только о потреблении соли, о риске развития сердечно-сосудистых заболеваний нельзя. Гораздо лучше уделять пристальное внимание физической активности и прогулкам на свежем воздухе, которых должно быть как можно больше.
Екатерина ПастуховаПо материалам: www.spiegel.deИллюстрация с сайта: commons.wikimedia.org
positime.ru
