Низкоуглеводная диета — описание и меню на неделю. Блюда при низкоуглеводной диете

Низкоуглеводная диета, меню на неделю, рецепты блюд

Приветствую вас, читатели. Лишний вес уже давно является проблемой для многих людей, доставляющей им не только разочарование и недовольство от своей фигуры, но приводящей впоследствии к развитию тяжелых заболеваний. В стремлении избавиться от избытка килограммов большинство людей просто уменьшают количество съеденной пищи, ошибочно считая это единственным выходом из положения. Другая часть желающих похудеть усиленно занимается в спортзалах, прибегают к различным диетам вплоть до голодания, используют рецепты приготовления низкокалорийных блюд, часами изучают просторы интернета в поисках готовых решений меню на неделю, но так и не могут добиться поставленной цели.

Секрет успеха заключается в учете качества потребляемых в пищу продуктов, а не в снижении их количества. Лучшим помощником в борьбе с лишним весом, доказавшим свою эффективность на практике, признана низкоуглеводная диета.

Описание низкоуглеводной диеты

Желание людей употреблять мучные изделия, различные сладости и другие углеводы объясняется потребностью зарядить энергией свой организм, которая не расходуется вся впоследствии. Часть ее превращается в жировой запас. Углеводы увеличивают уровень сахара в крови, что опасно для людей с заболеванием сахарный диабет первого и второго типа, когда выброс инсулина не происходит в нужном количестве.Суть низкоуглеводного питания как раз и заключается в снижении уровня потребляемых углеводов в ежедневном рационе и замене их части преимущественно на белковую пищу. При недостатке углеводов организмом расходуется накопленный жир. При переходе на такую диету организму требуется около двух недель на адаптацию и способность по-новому аккумулировать поступающую энергию. Усвоение белков и жиров в организме происходит гораздо медленнее по сравнению с углеводами. В итоге аппетит снижается, а поступившей ранее пищи хватает на более долгий период.Умеренное поступление углеводов с пищей согласно низкоуглеводной диете способствует уменьшению выброса инсулина и активному сжиганию жиров. Такой подход к питанию активно используется не только в целях похудения, но и является успехом в лечении сахарного диабета любого типа.

Основы питания

Низкоуглеводная диета для диабетиков каждого типа и людей, желающих сбросить лишние килограммы, не исключает полностью углеводы, а позволяет составить меню таким образом, чтобы ежедневно человек потреблял оптимальное их количество для поддержания интеллектуальной деятельности. В противном случае будет появляться сонливость, усталость и апатия.

Диета с минимальным количеством углеводов основывается на белковой пище, но, несмотря на это, позволяет организму получать полезные вещества в необходимом количестве. Для правильного составления меню на неделю нужно знать, какие блюда должны быть на столе.

Разрешенные продукты питания

Список продуктов, которые можно употреблять при низкоуглеводной диете, достаточно богат своим разнообразием, поскольку в него входит большинство мясных и рыбных блюд, овощей и молочных изделий.

Таблица продуктов, используемых при диете

К продуктам, допустимым к употреблению в небольших количествах, относятся:

1. Масло: масло из грецких орехов, семян тыквы, косточек винограда, оливок, кукурузы, подсолнечника и тому подобное.
2. Жиры: маргарин, смалец, сало, сливочное масло, сливки, сметана, йогурт из цельного молока.
3. Орехи: грецкие, кокосовые, лесные и бразильские орехи, фисташки, миндаль, кешью.
4. Семена: тыква, кунжут и подсолнечник.

Продукты – исключения в низкоуглеводной диете

Употребление большого числа углеводов в пищу пагубно влияет на работу всего организма в целом. Важно знать, в чем именно следует себя ограничивать. Представителями такой пищи являются продукты, содержащие много сахара или имеющие в составе крахмал и сахарные сиропы.

Таблица углеводов

Пример низкоуглеводной диеты

Внушительный список белковых продуктов позволяет насыщать свой рацион в питании разнообразными вкусными блюдами. В качестве примера меню на неделю, разрешенного при диабете первого и второго типа, можно использовать предложенный ниже вариант.

1 день:

• завтрак: творожная запеканка, помидор или огурец, несладкий чай;
• 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 0,5 стакана кефира;
• обед: хлебец, 150 грамм тушеной рыбы, на гарнир можно использовать салат из свежей капусты;
• полдник: грейпфрут;
• ужин: рисовая каша с овощами.

2 день:

• блюдо на завтрак: омлет из двух яиц, 150 грамм вареной курицы;
• 2 завтрак для диабетиков: 100 грамм нежирного творога;
• обед: суп грибной без картофеля с добавлением сметаны, несладкий чай, хлебец;
• полдник: 1 стакан молока;
• ужин: 150 грамм отварной говядины, салат из свежих огурцов и помидор.

Меню на 3 день:

• завтрак: тушеные овощи, бутерброд с сыром и 1 куском отрубного хлеба;
• 2 завтрак при диабете 1 и 2 типа: 0,5 стакана молока;
• обед: суп из овощей на курином бульоне;
• полдник: среднего размера яблоко;
• ужин: 200 грамм отварной грудки курицы, тушеная капуста.

4 день:

• блюдо на завтрак: несладкая овсяная каша с добавлением сухофруктов;
• 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: половина небольшого банана;
• обед: рагу из телятины или курицы с овощами;
• полдник: творог обезжиренный 150 грамм;
• ужин: каша гречневая со свекольным салатом.

Меню 5 дня:

• завтрак:50 грамм сыра, 1 кусок хлеба ржаного, 2 вареных яйца;
• 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: яблоко;
• обед: куриный суп с горохом, овощной салат, котлета из говядины;
• полдник: 0,5 стакана кефира;
• ужин: мидии или любой морепродукт с отварным рисом.

6 день:

• блюдо на завтрак: сыр 50 грамм, 3 столовые ложки кабачковой икры, 1 кусок хлеба, 1 вареное яйцо;
• 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм натурального йогурта;
• обед: салат из свежих овощей, запеченное в духовке мясо с сыром;
• полдник: киви;
• ужин: блюдо из тушеных овощей.

Меню 7 дня:

• завтрак: молочная гречневая каша;
• 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм нежирного творога;
• обед: рыба, запеченная с любыми разрешенными овощами;
• полдник: 0,5 стакана кефира;
• ужин: 1 небольшой картофель, 100 грамм запеченного куриного филе.

Питание, в котором за основу принята белковая пища, требует обязательного присутствия воды для промывания почек и удалению кетонов из организма. Важно употреблять в день не менее 2 литров воды. Это может быть не газированная и минеральная вода, несладкий травяной или обычный чай, в редких случаях маленькая кружка кофе.

Рецепты блюд

Большой выбор белковой пищи при низкоуглеводной диете дает возможность готовить множество вкусных блюд и составлять различные рецепты.

Салат из мяса кальмаров

Для приготовления этого блюда необходимо измельчить 1 вареное яйцо и смешать со 100 гр колец кальмаров. В салат добавить нужно 2 столовые ложки кукурузы, пару капель лимона и полить маслом оливковым.

Тушеное куриное мясо

Предварительно необходимо снять с тушки курицы кожу и убрать весь жир, тщательно промыть, посолить и посыпать немного черным перцем. Сложить в чашу мультиварки, перемешать и добавить несколько лавровых листьев и 150 грамм воды. Установить программу «тушение» длительностью 1,5 часа.

Дополнительно можно добавить картофель, порезанный кубиками. Длительность тушения при этом не менять.

Рецепт запеченной в духовке рыбы

Рыбу, порезанную на небольшие кусочки, посолить, добавить перец или специальную приправу. Время запекания около 1 часа. Готовое блюдо можно подавать к столу с салатом, перцем или вареным яйцом. По желанию можно использовать соевый соус, кедровые орешки.

Куриное филе с овощами в горшочках

Промыть и порезать мелко 400 гр шпината и столько же капусты брокколи. Нарезать 1 луковицу кольцами и сделать маринад из 2 чайных ложек яблочного сока, половины стакана вина и 200 мл бульона из овощей. Солить и перчить нужно по вкусу. Овощи и порезанную на тоненькие полосы курицу смешать. Разложить приготовленную смесь по горшочкам и заправить маринадом, предварительно накрыв фольгой с отверстиями для выхода пара. Время запекания в духовке составляет около часа.Низкоуглеводная диета позволяет добиться хороших результатов людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим проблему лишнего веса, но при этом имеет и некоторые ограничения. Например, она не рекомендуется к применению спортсменам, подросткам, в период беременности, лактации, людям с различными заболеваниями.

При переходе на низкоуглеводное питание необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом.

Три супер продукта против диабета — видео

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

Низкоуглеводная диета: меню, таблица продуктов, отзывы

Лишний вес — весьма актуальная проблема среди многих людей. Он доставляет массу неудобств и проблем.

Однако мало кто знает, что главной причиной является излишек углеводов, которые содержатся в употребляемой пище.

Диета с низким содержанием углеводов основана на сжигании жировых отложений за счет потребления продуктов со сниженным содержанием углеводов.

Эту диету предложил еще в конце 70-х годов американский диетолог Роберт Аткинс.

Она и сейчас пользуется большим спросом во всем мире.

Так что же это за диета?

В чем ее особенности и как она действует на вес?

Суть низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета – это система питания, основанная на продуктах с низким уровнем углеводов и потреблении белковых продуктов. Благодаря тому, что почти не поступают углеводы, организм использует для энергии свои жировые запасы.

Поэтому вес начинает быстро снижаться, а лишний жир сжигается.

Принципы

Во время питания следует соблюдать следующие принципы:

1. Название диеты говорит за себя. При составлении меню следует снизить уровень продуктов с высоким уровнем углеводов.Лучше всего, чтобы норма углеводов была от 40 до 100 грамм;
2. Основной источник получения калорий это белковая пища. Около 50%;
3. Выбирая продукты, стоит обратить внимание на содержание в них глюкозы, желательно покупать еду с низким уровнем глюкозы.Потому что при наличии высокого уровня глюкозы организм будет вырабатывать энергию из нее, а жировые запасы останутся не тронутыми;
4. Лучше всего покупать обезжиренные продукты;
5. В меню не должно быть сладких продуктов и спиртных напитков.

Польза и минусы

Это питание благотворно влияет на состояние всего организма. Оно нормализует работу всех органов и улучшает обмен веществ.

Помимо этого, оно обладает и другими полезными свойствами:

1. Быстрое снижение веса.В первые две недели в организме начинается интенсивная потеря воды, и поэтому первые результаты уже будут наблюдаться именно в этот период.В последующий период в организме будет интенсивное сжигание жиров;
2. Нормализация уровня инсулина. Во время употребления углеводной пищи, в организме вырабатывается большое количество инсулина, а он в свою очередь замедляет процессы расщепления жиров.Если каждый день кушать продукты без углеводов, инсулин нормализуется, и расщепление жиров станет быстрее;
3. Контроль аппетита. Во время этого питания происходит регулирование гормонов лептина и грелина, которые отвечают за чувство голода.Поэтому не возникает особой тяги к углеводной пище и организм потребляет меньше калорий.

Хотя это питание полезно для общего состояния, но все же есть негативные факторы, которые могут вызвать определенные проблемы со здоровьем:

1. Во время этого питания в организме начинается повышенная выработка кетонов, которые могут привести к обострению многих хронических заболеваний и к ухудшению работы многих органов.
2. В организме начинается повышенная очистка и из организма выводятся полезные вещества натрий и калий. По этой причине начинаются проблемы с почками и сердцем.
3. Может возникать раздражительность и бессонница.
4. Недостаток в кальции.

Правила

1. Если в рационе питания снижен уровень углеводов, то употребляйте жиры.Ни в коем случае не исключайте из своего питания и углеводы, и жиры, эти компоненты обеспечивают необходимый уровень энергии для организма.Из углеводной пищи можно кушать орехи, овощи, фрукты и ягоду с низким содержанием сахара.
2. Относитесь с особой осторожностью к жирам.Лучше всего употребляйте такую пищу, как оливковое, сливочное и кокосовое масла, сливки, сметана, яичный желток, необезжиренные сыры, жирная рыба северных морей.
3. Обязательно употребляйте 2-3 грамма соли в день;
4. Физические нагрузки начинать через 2-3 недели после перехода на диету.Это время необходимо для того, чтобы организм успел привыкнуть к этому питанию.

Побочные эффекты

1. Из-за снижения углеводов, в организм попадает меньше клетчатки, это все может привести к возникновению запоров.Поэтому во время этого питания следует употреблять специальные добавки к пище с клетчаткой.
2. Во время диеты в организме увеличивается уровень холестерина и насыщенных жиров.Это может привести к нарушениям работы сердца и сосудов.
3. В связи с тем, что при снижении поступления в организм углеводов, возникает недостаток в питательных веществах, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.Поэтому обязательно нужно кушать рыбу и субпродукты.

Списки с разрешенными и запрещенными продуктами

Во время диеты разрешены следующие продукты:

1. Мясо любого вида – свинина, говядина, баранина. Но желательно кушать его в умеренном количестве.
2. Субпродукты – печень, сердце.
3. Грибы.

1. Молочные продукты.
2. Куриные яйца.
3. Овощные культуры. Нежелательно кушать бобовые культуры: фасоль, горох, кукурузу, чечевицу; а также — картошку, авокадо, маслины и оливки.
4. Орехи и семечки.
5. Злаковые – коричневый рис, гречневую крупу, отруби. Не более 150 грамм в день.
6. Фрукты, кроме бананов и винограда. В день разрешается съедать по 1-2 фрукта.

Продукты, которые запрещено употреблять:

1. Гарниры из крахмалистых продуктов – белый рис, макаронные изделия, картошка.
2. Хлебобулочные изделия.
3. Выпечка и сладости.
4. Копчёности, колбасы, сосиски.
5. Соусы с высокой жирностью, кетчуп, майонез.
6. Сахарный песок.
7. Бананы и виноград.
8. Соки, компоты и другие напитки с повышенным содержанием сахарного песка.
9. Алкогольные напитки.

Таблица низкоуглеводных продуктов

Как похудеть на безуглеводной диете, как правильно её придерживаться, а также меню безуглеводной диеты на неделю можно узнать из видео.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю

Понедельник

1. Утром следует съесть запеканку из творога и салат из свежего огурца и выпить стакан несладкого кофе или чая.
2. На обед можно скушать средний кусочек отварной говядины, салат из овощей и выпить стакан чая или воды.
3. На полдник выпиваем стакан молока.
4. Ужинаем грибным супом без зажарки, выпиваем стакан чая или воды.

Вторник

1. Утром выпиваем стакан йогурта и съедаем 2 отварный яйца.
2. Обедаем тушеной капустой с отварной курицей, выпиваем стакан чая.
3. На полдник можно выпить стакан кефира.
4. Вечером съедаем кусок отварной говядины, и салат из свежей капусты и огурца, выпиваем стакан чая или воды.

Среда

1. Завтракаем омлетом с грибами или морскими продуктами, выпиваем стакан несладкого чая.
2. На обед следует съесть отварной суп, кусочек рыбы, сделанной на пару и пару листочков салата, выпиваем стакан несладкого чая или воды.
3. Перекусываем апельсином.
4. Ужинаем отварными морепродуктами с овощами и выпиваем стакан чая.

Четверг

1. На завтрак съедаем мюсли с яблоком и выпиваем чашку несладкого кофе.
2. Обедаем тушеными овощами с куриным мясом, выпиваем чай или воду.
3. Перекусываем двумя зелеными яблоками.
4. Ужинаем гречневой кашей и выпиваем стакан чая.

Пятница

1. Завтракаем тушеными овощами с тертым сыром и выпиваем чашку несладкого кофе.
2. На обед следует съесть суп из овощей, отварное куриное мясо и выпить стакан чая или воды.
3. Перекусываем грейпфрутом.
4. Ужинаем отварным коричневым рисом и выпиваем чашку чая.

Суббота

1. Утром съедаем 2 отварных куриного яйца, кусочек сыра и выпиваем чашку несладкого кофе.
2. Обедаем куском отварной говядины и свежим овощным салатом.
3. На полдник выпиваем стакан кефира.
4. Ужинаем отварными морепродуктами и выпиваем чашку чая.

Воскресенье

1. Завтракаем запеканкой из творога и выпиваем чашку кофе без сахара.
2. Обедаем отварным куриным мясом, кусочком сыра и салатом из овощей, выпиваем стакан чая.
3. Перекусываем пудингом из творога с низкой жирностью.
4. Ужинаем рыбой, запеченной в фольге, и выпиваем чашку чая.

Рецепты низкоуглеводных блюд

Запеченное мясо с сыром в духовке

Понадобятся следующие продукты:

• мякоть любого мяса (свинина, говядина, курица) – 800 грамм;

• 200 грамм брынзы или плавленого сыра;
• 200 мл молока;
• растительное масло;
• немного соли и черного молотого перца;
• по желанию специи.

Приготовление:

1. Мякоть мяса следует разрезать на средние кусочки и промыть в прохладной воде.
2. Кусочки мяса отбиваются со всех сторон кухонным молотком.
3. Форму для запекания следует тщательно смазать растительным маслом.
4. Выкладываем в форму отбитое мясо и заливаем его молоком.
5. Духовку разогреваем до 150 градусов и ставим туда запекаться мясо.Выпекаем его примерно час.Далее вытаскиваем, солим по вкусу.
6. Кусочки плавленого сыра следует разрезать на тонкие пластинки.Выкладываем их на мясо и снова ставим в духовку. Запекается все до готовности.
7. Как только сыр расплавиться и мясо станет мягким, блюдо готово.Готовое мясо можно посыпать специями и подать с отварным коричневым рисом.

Грибной салат с печенью

Понадобятся следующие компоненты:

• 300 грамм говяжьей печени;
• 70 грамм сушеных грибов;
• 2 куриного яйца;
• растительное масло – 5 ст. ложек;
• 2 луковицы;
• зелень — пара веточек;
• немного майонеза с низкой жирностью;
• салат – 4-5 листьев;
• немного соли и черного молотого перца.

Приготовление:

1. Сушеные грибы выкладываем в чашку и заливаем теплой водой.Оставляем на 2-3 часа.
2. Далее грибы промываем и отвариваем примерно час.После этого выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь.Грибы нарезаем в виде тонкой соломки.
3. Печень нужно промыть и отварить в слегка подсоленной воде.Варим до готовности в течение часа. Готовую печень промываем и остужаем.
4. Затем субпродукт нарезаем в виде полосок или кубиков.
5. Куриные яйца отвариваем до крутого состояния, охлаждаем, счищаем скорлупу и нарезаем соломкой.
6. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.
7. Затем в глубокую миску выкладываем соломку грибов, печени и яиц.Добавляем туда обжаренный лук.
8. Все заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
9. Зелень нарезаем на мелкие кусочки.
10. На плоское блюдо кладем листья салата, выкладываем на них салат и посыпаем сверху нарубленной зеленью.

О чае с имбирем для похудения прочитайте на нашем сайте.

Как приготовить смузи для похудения описано в статье. Правила приготовления и рецепты.

Самые эффективные упражнения для похудения здесь.

Как выходить из диеты и сохранить результат

Для того, чтобы результат оставался на долгое время и лишний вес снова не вернулся, следует соблюдать следующие правила выхода из диеты:

1. Необходимо постепенно увеличивать суточное потребление калорий. В каждые две недели должно прибавляться по 50 калорий. Это нужно делать в течение 2 месяцев.
2. В рационе нужно увеличивать количество углеводных продуктов. В питании этих продуктов должно быть больше, чем жиров.

1. Нельзя переедать.
2. Пищу следует употреблять в измельченном виде. Именно при употреблении измельченной пищи человек быстрее наедается.
3. Держите в норме уровень холестерина и сахара.
4. Нужно снизить уровень потребления соли, приправ, соусов. Эти продукты задерживают жидкость в организме.

Отзывы и результаты

Когда мой вес перевалил отметку 75 килограмм, я сразу впала в панику. Не знала, как похудеть. Сначала я пробовала всевозможные диеты, питалась только фруктами и овощами. Но результаты были кратковременными. Однажды сестра посоветовала мне низкоуглеводную диету. Я на ней сидела почти 3 недели, и за этот период мой вес достиг отметки 60 килограмм.

-Марина, 30 лет

После родов, я поправилась на 25 килограмм. В жизни было много проблем и хлопот и поэтому было не до диет. Когда все нормализовалось, я решила воспользоваться низкоуглеводной диетой для спортсменов. Меня она привлекла тем, что она не наносит вред здоровью. За 2 недели я скинула 9 килограмм.

-Валентина, 25 лет

Я с детства полная. Всегда хотела похудеть, но только искала более щадящий способ.  В интернете увидела эту диету и решила воспользоваться. За неделю я скинула 5 килограмм. Это очень хороший результат, буду продолжать и дальше, хочу скинуть еще 20 килограмм.

-Татьяна, 20 лет

Низкоуглеводная диета — это питание, которое поможет за короткий срок скинуть лишний вес.

Многие отзывы подтверждают, что она действительно помогает нормализовать вес и улучшить внешний вид.

Главное — соблюдать все принципы и правила питания.

Не забывайте о разрешённых и запрещённых продуктах.

Но, все же, перед тем, как начать это питание, проконсультируйтесь с врачом.

О некоторых особенностях низкоуглеводной диеты можно узнать из видео.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

hudelkin.ru

таблица и меню на неделю по рецептам и список продуктов

Чрезмерная полнота отрицательно влияет на самочувствие, настроение, может вызвать проблемы в личной жизни и тормозить продвижение по карьерной лестнице. Вернуть стройную фигуру и с восторгом увидеть в зеркале совершенно другое отражение поможет низкоуглеводная диета. Ее преимущество особенно оценят люди, которые тяжело переносят чувство голода. А это состояние сопровождает практически любую программу для похудения.

Видео-мнение о низкоуглеводной диете

Как работает диета

Из названия понятно, что рацион питания предполагает меню из продуктов с низким содержанием углеводов. На этом принципе основано множество распространенных диет. Программу можно назвать системой правильного питания. Если она войдет в привычку, человек стабилизирует свой вес, не испытывая дискомфорт.

Углеводы состоят из молекул сахара. Вместе с пищей он поступает в организм. Вырабатывается инсулин, который часть глюкозы отправляет в кровь. А из оставшейся накапливаются жировые отложения. Это процесс долгий и сложный, но суть такова, что сахар способствуют образованию лишних складок на животе и увеличению объема других частей тела.

Необходимой энергией организм снабжают углеводы. При недостаточном количестве наступает состояние кетоза. Организм начинает расходовать жир для восполнения потраченной энергии.

Норма углеводов

Совсем исключать углеводы нельзя, потому что интеллектуальная деятельность только на белковой пище невозможна. Уже на второй день такого питания быстро появляется усталость, сонливость, апатия. Низкоуглеводная  диета позволяет составлять разнообразное меню, при этом сжигать жир и поддерживать нормальное самочувствие.

Оптимальное количество, которое не стоит повышать или понижать это 100-150 г углеводов в сутки (или 3-5 г на 1 кг массы тела). Снижать уровень углеводов следует постепенно. Сначала лучше проанализировать свой обычный рацион питания и определить, сколько углеводов входит в привычные блюда. Потом составить меню на неделю, ежедневно уменьшая показатель до оптимального уровня.

Система позволяет избавиться от лишних килограммов без присутствия чувства голода

Система питания

Организму необходимо время, чтобы перестроиться. Первые две недели вес может увеличиваться. Но это не жир, а скопившаяся жидкость. Примерно через месяц для восполнения затраченной энергии начнется сжигание жира, а не углеводов. Тогда вес будет стремительно снижаться.

Низкоуглеводная диета не кратковременна, поэтому любителям измерять свой вес ежедневно она принесет мало радости на начальном этапе. А терпеливые будут награждены по заслугам. Не стоит забывать о физических нагрузках. Они улучшают эффективность, поддерживают упругость кожи. Полученный результат закрепится надолго.

Интересно знать! Лучше, если низкоуглеводное питание станет образом жизни.

Чтобы организм приспособился к новому ритму, ему надо помочь.

• Пить не менее 1,5 литров чистой воды. Жидкость поддерживает обмен веществ на должном уровне, обогащает его минералами и микроэлементами.
• Принимать витаминные комплексы и пищевые добавки.

Если правильно составить меню низкоуглеводной диеты, за неделю можно сбросить до 3-5 лишних килограммов. Для многих этого становится достаточно, чтобы избавиться от комплекса.

Большой выбор низкоуглеводных продуктов позволяет готовить разные блюда

Выбор продуктов

При низкоуглеводной диете список продуктов, которые можно употреблять, достаточно широк. Полностью придется отказаться только от хлебобулочных изделий, крахмалистых овощей (картофеля, кукурузы, цветной капусты, патиссонов, топинамбура, съедобных корней зелени), макарон, большинства фруктов, сладкой газированной воды, пива.

Мясо, рыбу, семечки, орехи, большинство овощей (огурцы, фасоль, перец, все виды капусты, кроме цветной, спаржу, ревень, редис, укроп, щавель, чеснок, лук, зеленые листья свеклы и репы, салат, цукини, баклажаны), грибы можно есть в больших количествах. Только не стоит забывать, что в приготовленных блюдах углеводов тоже быть должно по минимуму. Это касается колбасных изделий, консервированных овощей, кляра для мяса и рыбы.

Не запрещены разные сорта мяса. Из рыбы полезнее морские виды (семга, треска, лосось, палтус, скумбрия, сельдь, тунец). Можно есть все морепродукты (устрицы, мидии, креветки, крабы).

В разрешенные продукты низкоуглеводной диеты входят молочные изделия с низким содержанием жира. Их можно употреблять в неизменном виде или готовить прекрасные десерты.

Позволительны любые сорта мяса

Примерное меню на неделю

При соблюдении низкоуглеводной диеты меню на неделю может быть составлено в разных вариантах. Для этого необходимо ознакомиться с содержанием углеводов в продуктах по таблицам.

Для начала можно воспользоваться базовым рационом. В нем каждый завтрак необходимо дополнить стаканом несладкого чая или кофе.

1-й день

• Завтрак: творожная запеканка, огурец (помидор).
• Обед: 200 г тушеной рыбы с фасолевым гарниром, хлебец.
• Полдник: грейпфрут.
• Ужин: каша из темного риса с овощами.

2-й день

• Завтрак: отварная курица, омлет из двух яиц.
• Обед: грибной суп без картофеля, заправленный сметаной.
• Полдник: натуральный йогурт или стакан кефира с измельченными огурцами и зеленью.
• Ужин: отварная говядина, овощной салат.

3-й день

• Завтрак: овощи тушеные, посыпанные тертым сыром.
• Обед: суп овощной на курином бульоне.
• Полдник: натуральный йогурт или яблоко
• Ужин: отварная куриная грудка с тушеной капустой.

Овощам в меню отводится ведущая роль

4-й день

• Завтрак: овсяная каша с сухофруктами.
• Обед: рагу из курицы (телятины) с овощами.
• Полдник: половина грейпфрута, 30 г миндальных орехов.
• Ужин: гречневая каша с салатом из свеклы.

5-й день

• Завтрак:2 вареных яйца, 50 г сыра.
• Обед: говядина, курица или индейка, запеченная с сыром, салат из овощей.
• Полдник: стакан кефира.
• Ужин: тушеные овощи.

6-й день

• Завтрак: омлет или 2 вареных яйца, 200 г натурального йогурта.
• Обед: суп гороховый с курицей или индейкой, овощной салат.
• Полдник: зеленое яблоко или груша.
• Ужин: морепродукты с отварным темным рисом.

7-й день

• Завтрак: гречневая каша с молоком.
• Обед: рыба, запеченная с любыми допустимыми овощами.
• Полдник: натуральный йогурт или стакан кефира.
• Ужин: тушеные овощи.

С заменителем майонеза можно готовить все любимые салаты

Рецепты для гурманов

При правильном расчете меню может состоять только из любимых продуктов. Блюда по рецептам для низкоуглеводной диеты можно найти в сети. Достаточно ввести в поисковую систему название продукта. Есть и секреты.

• Всевозможные сытные салаты и другие блюда не запрещены, если самостоятельно приготовить майонез. Для заправки одной порции достаточно 25 г. Углеводы при таком количестве составят всего 0,6
• Грибной суп-пюре с низким содержанием углеводов полюбит вся семья. В 3-х литрах немного подсоленной воды отварить 1 кг куриных грудок. Разделать на кусочки и положить обратно. Добавить 400 г шампиньонов и 3 плавленых сырка. Перед подачей на стол измельчить содержимое кастрюли блендером. 1 порция (500 г) содержит всего 0,1 г углеводов.
• Из «скучного» омлета можно сделать рулетики, если тонкие выпеченные слои свернуть в трубочку или конвертиком, предварительно начинив курицей, рыбой, грибами. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. 1 порция (210 г) такой «вкуснятины» содержит примерно 0,3 г углеводов.

Важно! Не переедать, преподнося себе большие порции.

При низкоуглеводной диете таблица станет лучшим помощником.

Без таблицы невозможно составить правильное меню

Неприятные нюансы

Надо быть готовыми и к отрицательным моментам диеты.

• Низкое употребление клетчатки, находящейся в овощах и фруктах, может вызвать проблемы с работой кишечника.
• Большое количество холестерина в мясных продуктах отрицательно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
• Ограничение в потреблении фруктов и некоторых овощей может привести к дефициту витаминов, полезных микро- и макроэлементов, нанося вред организму в целом.

Их можно свести к минимуму, если все правильно рассчитать и точно следовать советам. Хорошим выходом станет чередование пищи с высоким и низким содержанием углеводов. Наш организм подстраивается под любой режим питания и через некоторое время замедлит обменные процессы. Результат от этого может значительно снизится. При чередовании этого не происходит. Схему тоже можно подобрать самостоятельно. Например, 5 дней придерживаться низкоуглеводного меню, а потом 2 дня давать организму загрузку углеводами. Или чередовать два дня через два.

Не рекомендуется соблюдать эту диету в подростковом возрасте, в период беременности и лактации, при хронических заболеваниях. В этих случаях необходима консультация врача, помощь диетолога для составления меню.

При соблюдении необходимых условий желаемый результат не заставить себя долго ждать

При правильном подходе и умеренном ограничении диета однозначно дает положительные результаты. Лишний жир уйдет, а дополнительным бонусом станут хорошее самочувствие и приподнятое настроение.

fitladies.ru

меню на неделю, таблица продуктов, отзывы и результаты

При сахарном диабете страдают практически все органы, но развитие заболевания связано с нарушением работы поджелудочной железы. Сахарный диабет 2 типа развивается у людей в основном после 40 лет.

Предрасполагающие факторы: малоподвижный образ жизни, вредные привычки, неправильное питание.

Как следствие, у людей развивается ожирение и клетки теряют чувствительность к инсулину. Из-за этого в крови повышается уровень глюкозы. Низкоуглеводная диета помогает людям снизить вес, улучшить обменные процессы и отрегулировать сахар.

Содержание статьи

Принципы низкоуглеводного питания

Низкоуглеводная диета назначается при диабете 2 типа. Основным принципом является уменьшение количества углеводов в питании до 100 – 125 грамм в сутки или 10 – 12 хлебных единиц.

Но важно понимать, что полное отсутствие углеводов также опасно для здоровья. Глюкоза необходима нашему организму для выработки энергии. Поэтому каждому человеку нужна углеводная еда. В рационе должны преобладать «правильные» углеводы. Для диабетиков подбирается индивидуальная схема питания.

Она будет зависеть от многих факторов:

• индекса массы тела;
• средних показателей сахара в крови;
• наличия осложнений сахарного диабета.

К основным принципам низкоуглеводного рациона относятся:

1. Дробное питание маленькими порциями. Это означает, что человек должен питаться 6 раз в день, желательно, в одно и то же время.
2. Основная калорийность блюд должна приходиться на завтрак и обед, а ужин должен быть легким и низкокалорийным.
3. Полный отказ от сладких и жирных продуктов.
4. Половину суточного рациона должен составлять белок.

На перестройку организма понадобится около 2 недель. Через это время человек может почувствовать улучшение. Начнет снижаться вес, пропадет постоянное чувство голода, улучшатся показатели сахара в крови.

Кроме положительных моментов, есть и негативные факторы, которые могут вызвать проблемы со здоровьем. К ним относится «голодный» ацетон.

Появление кетонов в моче связано с недостаточным получением углеводов организмом.

Для того чтобы организм мог нормально функционировать, ему нужна энергия, которую он получает, перерабатывая углеводы.

Если с пищей в организм попадает мало углеводов, то печень начинает выбрасывать в кровь свои запасы – гликоген. На какое-то время он становится основным источником энергии.

После того как печень отдаст все свои запасы, она начнет выделять в кровь жиры. При их распаде также образуется немного энергии, но вместе с ней образуются и кетоны — это продукты распада жиров. Они являются своеобразным ядом для организма и приводят к нарушению со стороны всех органов и систем. Развивается так называемая кетоацидотическая кома.

Признаками кетоацидоза являются:

• высокий сахар в крови;
• постоянное чувство жажды;
• тошнота и рвота;
• запах печеных яблок изо рта.

Чтобы определить, есть ли кетоны в моче, нужно иметь при себе специальные тест-полоски. Опустив контрольную зону в мочу, можно получить результат через 1 минуту.

Низкокалорийная диета может стать причиной уменьшения в организме натрия, калия и кальция. Из-за этого могут возникнуть проблемы с почками и сердцем, пациент может жаловаться на бессонницу.

Основной список продуктов

Уменьшение количества углеводов, не означает, что человек будет голодать. В его рационе должно присутствовать небольшое количество углеводов, белки, а также витамины и минералы.

В диете обязательно должно присутствовать мясо. Это может быть нежирная говядина или птица, разрешено употреблять в пищу субпродукты. Внимательно нужно относиться к мясным полуфабрикатам.

В составе сосисок и колбас часто можно увидеть некоторое количество углеводов. Морепродукты также полезны при диете. Они являются источником многих витаминов и микроэлементов. А вот рыбные консервы и крабовые палочки употреблять в пищу не рекомендуется.

Овощи — это основное питание при низкоуглеводной диете. Практически все они не содержат углеводов или содержат их в малом количестве. Исключением является картофель, употребление которого стоит ограничить.

Морковь и свекла имеют в своем составе некоторое количество углеводов, но они имеют низкий гликемический индекс, а это означает, что есть их можно.

Огурцы, разные виды капусты, репа и редис – самые подходящие овощи для диеты. В их составе мало быстрых углеводов, зато много клетчатки и различных витаминов.

Фрукты также разрешено употреблять в низкоуглеводном питании. Исключение составляют бананы, а также фруктовые соки.

Несмотря на то что все фрукты в своем составе содержат углеводы, их гликемический индекс низкий или средний. Это означает, что они долго расщепляются в организме, резко не повышают сахар в крови и не откладываются в жир.

Груши и яблоки – верные спутники такой диеты. Также разрешено есть папайю, ананасы, сливы и абрикосы. У них средний гликемический индекс, кроме этого, они способствуют снижению веса.

Подробное меню с рецептами на неделю

Подобное меню на неделю подойдет как для мужчин, так и для женщин.

Понедельник:

1. Завтрак: Вареное яйцо, 2 ст. л. гречневой каши, 60 г нежирного творога, 30 г хлеба, зеленый чай.
2. 2 завтрак: апельсин 170 грамм.
3. Обед: салат из зеленых овощей, борщ, 120 г вареного риса, паровая котлета, 30 г хлеба. Паровая котлета готовится так: взять куриный и говяжий фарш, смешать. Добавить к фаршу 1 небольшую картофелину, предварительно вымоченную в воде. Это необходимо, чтобы уменьшить количество крахмала. Затем в фарш добавляется лук, соль, черный перец. Формируются котлеты. Готовить на паровой бане 30 минут.
4. Полдник: 250 мл молока.
5. Ужин: 120 г фасоли + мясная поджарка весом до 100 г, 30 г хлеба.
6. 2 ужин: яблоко 100 г.

Вторник:

1. Завтрак: 2 ст. л. ложки геркулесовой каши, 30 г хлеба с маслом, зеленый чай.
2. 2 завтрак: яблоко 100 г.
3. Обед: овощной салат, рассольник, тушеная капуста, 30 г хлеба, компот из сухофруктов без сахара.
4. Полдник: несладкий чай + 90 г лесных орехов.
5. Ужин: запеченные кабачки с сыром, 30 г хлеба, зеленый чай. Чтобы приготовить запеченные кабачки нужно нарезать кубиками кабачки, добавить к ним мелко порубленную зелень, посолить и перемешать. Высыпать в сухую форму. Сверху залить взбитым яйцом и поставить в духовку. Через 25 минут достать, посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут.
6. 2 ужин: фруктовый кисель.

Среда:

1. Завтрак: 2 ст. л. ложки перловой каши, 30 г хлеба, сыр, чай.
2. 2 завтрак: 200 мл кефира.
3. Обед: салат из зеленых овощей, гороховый суп, 2 ст. л. ложки лапши, отварное мясо кролика, чай.
4. Полдник: 200 мл апельсинового сока. Фруктовые соки можно пить, но только те, что сделаны в домашних условиях, без добавления сахара.
5. Ужин: отварная куриная грудка + тушеные овощи, 30 г хлеба, несладкий чай.
6. 2 ужин: стакан молока, крекер.

Четверг:

1. Завтрак: 2 ст. л. ложки рисовой каши, яблочный сок, 30 г хлеба, чай.
2. 2 завтрак: бутерброд с сыром, несладкий чай.
3. Обед: овощной салат, рисовый суп, 2 ст. л. гречневой каши с мясом, 30 г хлеба, чай.
4. Полдник: 3 сливы.
5. Ужин: тушеная брокколи с минтаем, 30 г хлеба, несладкий зеленый чай.
6. 2 ужин: 1 стак. ряженки.

Пятница:

1. Завтрак: два сырника общим весом не более 150 г, чай.
2. 2 завтрак: фруктовый кисель.
3. Обед: салат из овощей, суп с лапшой, котлета из фарша и капусты, 30 г хлеба, компот из сухофруктов.
4. Полдник: мороженое 2/3 порции.
5. Ужин: 3 ст. л. картофельного пюре, 100 г рыбы на пару, 30 г хлеба, чай.
6. 2 ужин: 1 стак. кефира.

Суббота:

1. Завтрак: 2 ст. л. гречневой каши, сыр, чай.
2. 2 завтрак: 3 абрикоса.
3. Обед: овощной салат, гречневый суп, 2 ст. л. отварных макарон с паровой котлетой, 30 г хлеба, чай.
4. Полдник: творог с фруктами 50 г.
5. Ужин: гороховая каша с сосиской, 30 г хлеба, зеленый чай.
6. 2 ужин: кружка молока + крекер

Воскресенье:

1. Завтрак: два блина, чай.
2. 2 завтрак: банан.
3. Обед: овощной зеленый салат, вегетарианские щи, 4 ст. л. плова, 30 г хлеба.
4. Полдник: яблоко.
5. Ужин: Овощное рагу, отварная курица, 30 г хлеба, травяной чай.
6. 2 ужин: Бутерброд с колбасой, чай.

Примерное меню очень удобно для женщин на каждый день. Все блюда и рецепты их приготовления просты и не требуют серьезных затрат.

Полную таблицу продуктов в пересчете на хлебные единицы можно скачать здесь.

Таблицу калорийности и гликемических индексов можно скачать здесь.

Следует полностью исключить из своего питания:

• сахар;
• варенье;
• выпечку;
• спиртные напитки — они ухудшают обмен веществ, усиливают голод и способствует замедлению процесса похудения;
• газированные напитки;
• фастфуд.

Противопоказания и предосторожности

Подобную диету нельзя использовать:

1. Беременным женщинам, а также в период кормления грудью.
2. Детям и подросткам. Лицам этих категорий необходимо большое количество энергии для поддержания нормальной жизнедеятельности. Низкое количество углеводов может привести к ухудшению состояния.
3. Лицам, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом и спортсменам. Им также необходимо потребление большое количество углеводов для поддержания собственного здоровья.
4. Заболевания органов пищеварения являются противопоказанием к различным диетам. Их применение разрешено только после консультации с доктором.

Низкоуглеводное питание подразумевает выполнение некоторых правил:

1. Нужно потреблять большое количество воды. Она улучшает обмен веществ, притупляет чувство голода.
2. Так как низкоуглеводная диета становится причиной недостатка некоторых микроэлементов в организме, их нужно получать дополнительно в виде витаминно-минеральных комплексов.
3. Физические нагрузки разрешаются только через 2 недели после начала диеты. Это связано с тем, что организм перестраивается и ему необходимо время для этого. Также важно помнить, что выполнять серьезные физические нагрузки при низкоуглеводной диете нельзя. Отлично подойдет йога, утренняя зарядка или посещение бассейна. Перед занятиями должен быть качественный перекус с медленными углеводами, чтобы они долгое время снабжали организм энергией.

Низкокалорийная диета отличный способ улучшить обмен веществ в организме и нормализовать вес. Это является главным в лечении инсулинорезистентности и СД 2 типа. Соблюдение диеты поможет продлить жизнь больному сахарным диабетом и предупредить развитие серьезных осложнений.

Видео о диете при СД:

Каких результатов можно ждать?

Длительное низкоуглеводное питание улучшает обмен веществ, помогает снизить вес, улучшает работу всех органов и систем организма. Из отзывов людей, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, можно сделать вывод, что она действительно работает.

В 53 года мне поставили диагноз сахарный диабет 2 типа и назначили низкоуглеводную диету. Сначала было очень сложно: постоянно чувствовала голод, стала раздражительной. Но через две недели мое состояние улучшилось, я стала изучать таблицы хлебных единиц и гликемического индекса и смогла самостоятельно составлять себе меню. Дома я постоянно измеряю сахар в крови, и держится он в районе 5 — 9 ммоль/л. Также стал уходить лишний вес, за месяц диеты я потеряла 1,5 кг.

Карина, 56 лет

Моему мужу в 38 лет поставили инсулинорезистентность и ожирение 2 степени. Врач сказал, если он не изменит образ жизни и питание, в скором будущем ему необходимо будет колоть инсулин. Мне пришлось изучить всю информацию о низкоуглеводной диете и составить собственное меню. Теперь правильно питается вся наша семья. Муж теряет вес, ходит в бассейн. Надеемся, что обойдется без инъекций.

Елена, 37 лет

У меня сахарный диабет 1 типа со склонностью к кетоацидозу. Это означает, что в день я должна съедать не менее 12 хлебных единиц. При составлении своего меню я учитываю эти данные и распределяю количество углеводов на весь день. В своем питании я стараюсь не использовать сахар, шоколад, выпечку и другие продукты с высоким гликемическим индексом. Диета № 9 только сначала кажется очень строгой, но на самом деле она предоставляет человеку огромное разнообразие продуктов и блюд, которые можно есть. Например, если мне хочется на завтрак съесть больше каши, тогда я не ем хлеб. Таким образом, количество хлебных единиц остается прежним.

Оксана, 33 года

diabethelp.guru

что это такое, таблица продуктов, меню и рецепты блюд

Одна из популярных и эффективных диет, которая хорошо себя зарекомендовала, — это низкоуглеводная диета. Она предполагает отказ от плохих (быстрых) углеводов с высоким содержанием сахара. Сохранив в питании только медленные углеводы, можно скорректировать рацион и похудеть, не отказывая себе во вкусной еде.

Что такое низкоуглеводная диета?

Исходя из названия, уже можно понять, что суть диеты заключается в сокращении количества углеводов в рационе. Многие диетологи считают именно углеводы, содержащие сахар и крахмал, главными виновниками лишнего веса. Если чрезмерное количество углеводов провоцирует лишний вес и сопутствующие болезни, то снижение углеводов должно помочь похудению.

Сколько углеводов в ежедневном рационе?

При нормальном сбалансированном питании человеку необходимо иметь в рационе до 65% углеводов. При низкоуглеводном питании количество снижается до 35%.Более точный процент углеводов в рационе зависит от ряда индивидуальных признаков:

• исходного веса;
• физических нагрузок;
• уровня повседневной активности;
• наличия мышечной массы;
• скорости обмена веществ.

Например, если тренировки стали вашим привычным образом жизни, то можно предположить наличие мышечной ткани и более быстрый обмен. При таком состоянии можно спокойно увеличить процент углеводов, а похудение будет всё равно стабильно прогрессировать.

Какие углеводы разрешены?

Поскольку диета предполагает всё-таки небольшое наличие углеводов, нужно определиться, какие из них можно. Углеводы делятся на два типа — медленные и быстрые.

Последние как раз и являются причиной набора лишнего веса. Сахар из них поступает в кровь очень быстро, что в процессе мешает поджелудочной железе преобразовать глюкозу в энергию и сжечь её — она откладывается про запас в жиры. Кроме того, при высоком содержании в рационе быстрых углеводов провоцируются инсулиновые скачки, что приводит к развитию ожирения и сахарного диабета.

Медленные углеводы действуют по-другому — их скорость всасывания более продолжительная, что позволяет организму использовать инсулин, но не преобразовывать его в отложения на боках.35% углеводов в меню низкоуглеводной диеты должны быть медленными. Фактически это означает отказ от:

• выпечки и сдобы;
• десертов;
• алкогольных напитков;
• сахара в его обычном виде;
• фруктов с высоким гликемическим индексом;
• белого хлеба;
• белого риса.

Ключевые моменты от Клауса Обербайль

Клаус Обербайль в своей книге «Низкоуглеводная диета» изложил основные принципы такого питания. Он подчеркивает, что современный рацион включает слишком много углеводистой пищи (мучные изделия, быстрорастворимые каши и хлеб), но при этом слишком обеднён белками. Это приводит к дисбалансу и разрушению нормального функционирования организма. Лишний вес набирается всё стремительнее.

Автор утверждает, что достаточно только сократить калорийность рациона за счет удаления из меню высокоуглеводных продуктов с быстрой усвояемостью. Это трансформирует некоторые процессы в организме, в частности, тело перестроится для того, чтобы вместо углеводов использовать в качестве топлива собственные жиры. Таким образом, запустится процесс похудения.

Низкоуглеводная диета хороша тем, что:

• не требует изнурительного голодания;
• позволяет питаться вкусно и в то же время полезно;
• не предусматривает активной физической деятельности.

Таблица разрешенных продуктов на низкоуглеводной диете

Прежде чем использовать низкоуглеводную диету на практике, нужно узнать, какие из углеводных продуктов разрешены. Их калорийность напрямую зависит от гликемического индекса, который, в свою очередь, определяет скорость усвоения углеводов и поступления глюкозы в кровь.

Чем меньше гликемический индекс продукта, тем больше он подходит для диеты.

Нужно понимать, что гликемический индекс — это не абсолютная величина. Он может меняться в зависимости от ряда факторов. Например, сырая морковь обладает низким гликемическим индексом, а если её сварить, то усвоение повышается в 3 раза. Также гликемический индекс многократно повышается, если речь идет о консервации. Показатели свежего горошка и консервированного сильно отличаются не в пользу последнего.

Вот таблица продуктов, которые будут присутствовать в меню:

Чем больше в продукте сахара (фруктозы, заменителей), тем выше его гликемический индекс. Виноград считается натуральным и полезным углеводом, но его гликемический индекс слишком высок — от 60, а значит, для низкоуглеводной диеты он не подходит.

То же самое можно сказать и про рис. Казалось бы, это низкокалорийный продукт, но у белого риса очень высокий гликемический индекс — выше 70, а значит, для низкоуглеводной диеты он не подходит.

Чтобы не отказывать себе в рисе, используйте коричневый или дикий рис. Также можно применять непропаренный бурый рис и черный. Все эти разновидности риса практически не обрабатываются и сохраняют грубую клетчатку, потому у дикого и коричневого риса низкий гликемический индекс – меньше 40.

Примерное меню на неделю

Как уже написано выше, количество углеводов в рационе на диете зависит от физической активности, метаболизма и мышечной ткани. Первый вариант предусмотрен для женщин, которые занимаются фитнесом и немного наладили обмен веществ. Второй вариант меню предусмотрен для тех, в чьем расписании нет физических нагрузок и потому количество углеводов жестко нормировано.

Вариант меню при занятиях спортом

При таком питании в день вы будете получать до 60 г углеводов, но не меньше 30 г.

Понедельник

1. Половина грейпфрута, 30 г черного хлеба.
2. 200 г творога.
3. 200 г фасоли с растительным маслом, кусок черного хлеба.
4. 100 г постной курицы.
5. 100 г рыбы с половиной огурца.

Вторник

1. Половина апельсина, 200 г творога.
2. Кусок черного хлеба.
3. 200 г гречневой каши на растительном масле с половиной огурца.
4. 200 г овощного салата.
5. 100 г рыбы с капустой.

Среда

1. Яблоко, 200 г творога.
2. 100 г фасоли.
3. 200 г постной курицы с черным хлебом.
4. Огурец.
5. 100 г рыбы с помидором.

Четверг

1. Половина грейпфрута, кусок черного хлеба.
2. Стакан кефира.
3. 200 г коричневого риса с овощным салатом.
4. 100 г творога.
5. 100 г постной курицы с половиной огурца.

Пятница

1. Половина апельсина. 100 г овсяной каши.
2. Стакан молока.
3. 200 г постной курицы с помидором.
4. 100 г творога.
5. 100 г рыбы с зеленым салатом.

Суббота

1. Яблоко, 100 г творога.
2. Апельсин.
3. 100 г рыбы с овощным салатом.
4. Огуречный салат.
5. 100 г постной курицы с капустой.

Воскресенье

1. Половина грейпфрута, 100 г творога.
2. Кусок черного хлеба.
3. 100 г постной говядины с огурцом.
4. Яблоко.
5. 100 г рыбы с овощным салатом.

Более жесткий вариант меню

В этом случае, когда физические нагрузки не предусмотрены, количество углеводов должно быть снижено до 40 г в день, но не ниже 20 г. Основной принцип заключается в том, чтобы убрать углеводный продукт из одного или двух приемов пищи.

Понедельник

1. Яблоко, 150 г творога.
2. Куриная грудка с половиной огурца.
3. 100 г рыбы + брокколи на пару.
4. 2 яичных белка.
5. 200 г постной курицы.

Вторник

1. Половина апельсина. 100 г гречневой каши.
2. Стакан кефира.
3. 200 г постной курицы.
4. 100 г творога.
5. 100 г рыбы с зеленым салатом.

Среда

1. Половина апельсина, 30 г черного хлеба.
2. 200 г творога.
3. 200 г фасоли с растительным маслом, кусок черного хлеба.
4. Стакан кефира.
5. 100 г рыбы.

Четверг

1. Половина яблока, 200 г творога.
2. Стакан кефира.
3. 200 г фасоли на растительном масле.
4. 200 г овощного салата.
5. 100 г рыбы с капустой.

Пятница

1. Яблоко, 200 г творога.
2. 100 г постной говядины.
3. 200 г постной курицы с огурцом.
4. Стакан кефира.
5. 100 г рыбы.

Суббота

1. Грейпфрут, кусок черного хлеба.
2. Огурец.
3. 200 г коричневого риса с помидором.
4. 100 г творога.
5. 100 г постной курицы.

Воскресенье

1. Яблоко, 100 г овсянки.
2. 100 творога.
3. 100 г постной курицы с огурцом.
4. Стакан ряженки.
5. 100 г рыбы.

Независимо от выбранного варианта меню, необходимо пропить курс витаминов, пока вы придерживаетесь диеты.

Рецепты для низкоуглеводной диеты

Как именно нужно готовить блюда, чтобы они соответствовали правилам диеты, можно узнать далее:

Постная птица

Для её приготовления подготовьте:

• 100 г филе;
• пучок укропа или другой зелени;
• натуральный лимонный сок.

Готовим:

1. Залить филе лимонным соком и мариновать 10 минут.
2. Филе отбить.
3. Запекать в духовке.
4. Приправить зеленью перед подачей.

Курицу можно не только запекать, но и варить на пару. В обычной пароварке этот процесс займет 20 минут.

Постная рыба

Вам понадобится:

• 150 г филе любой рыбы;
• лимон;
• пучок петрушки;
• молотый черный перец.

Готовим:

1. Лимон почистить от шкурки, порезать кусочками.
2. Нашинковать зелень.
3. Смешать лимонные кубики с зеленью.
4. Замариновать филе в лимонной смеси 20 минут, приправив черным перцем.
5. Приготовить на гриле.

Постная говядина со шпинатом

Вам понадобится на 4 порции:

• 1кг говядины;
• 300 г шпината;
• 1 лук;
• 150 г сельдерея;
• несколько зубчиков чеснока;
• крупный томат;
• порошок имбиря;
• тмин;
• растительное масло;
• стакан бульона.

Готовим:

1. Сначала добавьте немного масла и поджарьте приправы.
2. Добавьте в сковороду кружочки помидора и лук.
3. Налейте бульон.
4. Говядину нарежьте тоненькими полосками и добавьте к бульону и специям.
5. Добавьте шпинат и сельдерей.
6. Тушите в общей сковороде всё вместе 35 минут.

Куриная запеканка

Вам понадобится на 4 порции:

• куриные грудки — 1кг;
• 4 яичных белков;
• пучок сельдерея;
• овсяные отруби — 1 столовая ложка;
• молотый имбирь;
• 1 лук.

Готовим:

1. Перетрите в мясорубке куриное мясо, сельдерей, лук.
2. Непосредственно в фарш добавьте имбирь с взбитыми яичными белками.
3. Заправьте ложкой отрубей.
4. В форму для выпечки ровным слоем выложите весь фарш.
5. Запекайте в духовке 30 минут.

Курица с овощами в горшочках

Подготовьте:

• шпинат — 400 г;
• брокколи — 400 г;
• куриные грудки — 1 кг;
• оливковое масло;
• половина стакана овощного бульона;
• 1 лук;
• яблочный сок — 1 столовая ложка;
• немного соли и перца.

Готовим:

1. Все овощи предварительно промойте и высушите.
2. Репчатый лук порежьте тонкими кольцами.
3. В яблочный сок добавьте специи, бульон и масло.
4. Куриное мясо нарежьте пластами.
5. Добавьте кусочки мяса в маринад и смешайте с овощами.
6. Оставьте курицу в маринаде на 20 минут.
7. Равные порции разложите на 4 горшочка, закройте их фольгой. Вилкой сделайте в фольге несколько дырочек.
8. Запекайте в духовке 45 минут.

Каких результатов можно добиться на низкоуглеводной диете?

Питание с низким содержанием углеводов эффективно отражается на похудении. Результаты появятся практически сразу. Это не будет стремительным похудением, так как рацион предполагает сниженное количество калорий, но не резкое сокращение. Организму потребуется какое-то время, чтобы начать использовать вместе поступающих углеводов собственные жиры, но когда этот процесс запустится, он уже не снизится.

Следить нужно не за сброшенными килограммами, а за объемами. Первые несколько дней вас обрадуют, так как спадёт отечность, появится первый прогресс в виде нескольких килограммов, но позже процесс похудения немного затормозится и это нормально, потому что резко уходит только вода, а жиры сжигаются значительно медленнее.

Нормально сбрасывать в месяц до 3-4 кг. Более быстрые результаты могут негативно отразиться на здоровье и состоянии кожи. Форсировать события нет смысла, так как намеренное сокращение углеводов в питании усугубит ситуацию, и организм всё равно возьмет своё.

Преимущество низкоуглеводного питания в том, что его можно проводить так долго, сколько нужно. Несколько месяцев к ряду при хорошем самочувствии допускаются, так как из рациона не убираются важные питательные вещества, а только бесполезные пустые калории и белый сахар.

Добившись нужного веса, нужно постараться аккуратно и планомерно увеличивать количество медленных углеводов в меню, доведя их количество до 50%.

Какие существуют противопоказания?

Независимо от состояния здоровья, перед тем как переходить на низкоуглеводное питание, нужно проконсультироваться с врачом.Диета не допускается, если у вас:

• Сахарный диабет;
• Проблемы с почками;
• Сердечно-сосудистые заболевания;
• Болезни печени.

Подростки, беременные женщины и кормящие мамы — в зоне риска, и которым противопоказана низкоуглеводное питание.

Видео: рецепт для низкоуглеводной диеты

Посмотрите, как приготовить низкоуглеводный завтрак:

Таким образом, если вы не входите в зону риска, то можете попробовать низкокалорийную диету и использовать её в дальнейшем как основу для правильного и сбалансированного питания. Отучив себя от сладкого и мучного, а также рафинированных продуктов, можно и лишний вес сбросить, и здоровье подправить.

diets-10.ru

меню на неделю, таблица продуктов и отзывы

Спросите любого диетолога в чём причина пищевого ожирения, и получите ответ: в чрезмерном потреблении быстрых углеводов. Поэтому в последнее время стали очень популярны различные виды низкоуглеводных диет. Истинную пользу для фигуры и не опасность для здоровья Вам даст не более 1% рекомендуемых в глянцевых журналах и на форумах диет.

Настоящая низкоуглеводная диета не ставит целью исключить из меню или сильно урезать углеводы в целом. Её назначение — убрать продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) — те, что содержат «быстрые» углеводы, приводящие к ожирению, а продукты с «медленными» сложными углеводами оставить и даже увеличить их потребление. Поэтому настоящая рекомендованная врачами низкоуглеводная диета для здоровья лучше. Если вас интересует тема: диета низкоуглеводная меню на неделю, то с ней вы сможете ознакомиться ниже.

Меню такой диеты каждый может составить себе сам, исходя из личных вкусов и состояния здоровья, ведь низкоуглеводная диета — это свод правил, выполняя которые Вы не только эффективно похудеете, но очистите организм от шлаков и в дальнейшем не будите снова набирать лишний вес. Низкоуглеводная диета обещает минус 5-10 кг.

Правила низкоуглеводной диеты для похудения

Первое из них — убрать продукты с «быстрыми» углеводами. В первую очередь — это все кондитерские изделия, картофель, газированные напитки, магазинные соки и майонезы, алкоголь, бананы и виноград, соления, копчения и консервы а также любой фаст-фуд, ведь наибольшее количество «быстрых» углеводов содержится в сахаре, крахмале и продуктах, где они представлены в большом проценте.

«Быстрые» углеводы дают большой всплеск энергии. Расходовать её полностью организм не может и поэтому превращает в жиры, откладывая в запас. Кроме того, продукты с «быстрыми» углеводами приводят к резкому скачку сахара в крови и при его падении до нормы возникает искусственное чувство голода, вынуждая снова есть и есть ещё больше.

В отличии от «быстрых», «медленные» сложные углеводы, содержащиеся в несладких фруктах и рисе, расщепляются медленно и служат для поддержания уровня гликогена, а также питают мозг. Эти углеводы — полезные и уменьшать их потребление категорически нельзя! Ведь без них организм начнёт сжигать мышечную ткань, на место которой вскоре придёт жир.

Меню низкоуглеводной диеты

Составляя меню, помните: суточная норма углеводов для нормального функционирования организма — 150 г, из которых на «быстрые» углеводы приходится 110 г, и 40 г. на «медленные» углеводы и клетчатку.

Для начала Вам следует сократить вдвое количество «быстрых» углеводов и хотя бы неделю питаться в таком режиме, вынуждая организм в поисках энергии сжигать подкожный жир. На расщепление 1 кг. жира уходит около 7 дней. Чтобы меню было безопасным и сбалансированным, диетологи советуют организовать диету по правилам БУЧ (белково-углеводного чередования), принятого у спортсменов: два белковых дня, углеводный день и два комбинированных.

При низкоуглеводной диете рекомендуется пить до полутора литров воды в день, а также натуральные крупнолистовые чаи без сахара и отвар шиповника. Чтобы избежать запоров и улучшить пищеварение возьмите за правило утром съедать две столовые ложки отрубей или в течении дня пить фиточай со слабительным эффектом.

Читайте также: Отвар шиповника для похудения

Такая система питания может применяться всю жизнь без вреда для здоровья и по сути является возвратам к истокам здорового питания, ведь даже ещё сто лет назад наши предки не ели столько быстрых углеводов: кондитерские изделия были дорогие, а фаст-фуд и газировки не так широко распространены.

Что следует исключить из рациона

Во время этого диетического курса вам придется исключить из своего рациона все мучное, сладкое и жирное. Также следует отказаться от газированных напитков. Молочные продукты следует выбирать только с низким процентом жирности: не более 2% – для творога, не более 1% – для молока и не более 20% для сыра.

Рассчитана эта низкоуглеводная диета на неделю. За это время вы сможете похудеть примерно на 3-7 килограмм, однако наверняка этого сказать нельзя, так как количество сброшенных килограмм будет зависеть от особенностей вашего организма, добросовестности соблюдения диеты и вашей изначальной массы тела.

Низкоуглеводная диета таблица продуктов

ХЛЕБ

КРУПЫ

МЯСО, ПТИЦА

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

МОЛОКО

ОВОЩИ

ГРИБЫ

СУПЫ (500гр)

КОНСЕРВЫ

СЛАДОСТИ

ФРУКТЫ

ЯГОДЫ

ОРЕХИ

НАПИТКИ

АЛКОГОЛЬ

ПРИПРАВЫ, ПРЯНОСТИ

Низкоуглеводная диета: меню

Понедельник:

• завтрак — 200 грамм нежирного творога с фруктами, чашка несладкого чая или кофе;
• обед — 200 грамм вареного говяжьего мяса без жира, овощной салат без заправки, ломтик цельнозернового хлеба;
• полдник — любой несладкий фрукт;
• ужин — тушеный рис с овощами.

Вторник:

• завтрак — омлет, отварное куриное филе или немного нежирной ветчины, чашка несладкого чая;
• обед — 200 грамм отварной говядины, овощной салат;
• полдник — стакан молока или кефира;
• ужин — порция грибного супа.

Среда:

• завтрак — 100 грамм сыра, чашка чая или кофе, любые фрукты и овощи;
• обед — тушеная капуста, вареное куриное филе;
• полдник — одно яблоко или натуральный йогурт;
• ужин — овощной суп, сваренный на курином бульоне.

Четверг:

• завтрак — овсянка с сухофруктами, чашка чая или кофе;
• обед — тушеная курица и овощи;
• полдник — любой фрукт;
• ужин — порция гречки.

Пятница:

• завтрак — 50 грамм нежирного сыра, 2 яйца всмятку или вкрутую, чашка несладкого чая;
• обед — запеченное говяжье мясо или индюшатина, овощной салат;
• полдник — стакан нежирного кефира;
• ужин — порция тушеных овощей.

Суббота:

• завтрак — 200 грамм натурального нежирного йогурта без добавок, 2 яйца вкрутую или всмятку, чашка несладкого чая;
• обед — овощной суп на курином бульоне или на воде, салат из свежих овощей;
• полдник — любой фрукт на ваш выбор;
• ужин — немного риса и отварная рыба.

Воскресенье:

• завтрак — гречка с нежирным молоком, чашка несладкого чая;
• обед — запеканка из рыбы и овощей;
• полдник — стакан нежирного кефира;
• ужин — порция тушеных овощей.

Низкоуглеводная диета при диабете 1 типа, меню:

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа подразумевает следующее примерное меню:

Как действует низкоуглеводная диета?

Максимально избегая продуктов, которые насыщены углеводами, мы заставляем свой организм включить так называемое резервное питание. Дефицит получаемых калорий заставляет организм потреблять имеющиеся жировые запасы, в результате чего мы и худеем.

Однако углеводы необходимы для полноценной умственной деятельности, потому не стоит их полностью исключать из своего рациона. В связи с этим данный диетический курс является низкоуглеводным, а не безуглеводным.

В данном рационе преобладает, конечно же, пища с высоким содержанием протеина, однако меню включает в себя и некоторые полезные углеводы: фрукты и овощи (кроме бананов, винограда и картофеля), злаковые (кроме макаронных изделий и белого риса), зелень и т. д.

Такие режимы питания рекомендуются тем, кто регулярно занимается спортом, так как белок способствует развитию мышечной массы.

Отзывы и результаты

vfigure.ru

Рецепты и блюда низкоуглеводной диеты. Полезное меню

Суть низкоуглеводной диеты, а точнее, системы питания в  употреблении продуктов с минимальным количеством углеводов или вообще без них. Диета хороша тем, что она абсолютно не предусматривает голодания. Употреблять пищу можно до пяти раз в день умеренными порциями.

Последовательность системы питания такова: сначала нужно свести к минимуму крахмалосодержащие и сахаросодержащие продукты. В результате нормализуется выработка поджелудочной железой инсулина. Именно он расщепляет углеводы, а его избыток ведет к образованию жира. Если использовать приправы в блюда, низкоуглеводная диета никогда не надоест.

О запрещенных и разрешенных продуктах низкоуглеводной диеты

Необходимо полностью исключить все мучное, сладкое, жареный картофель, вареные морковь и свеклу, макароны, майонез, сладкие напитки, алкоголь, пиво, а хлеб только ржаной. С осторожностью употреблять мед, так как в нем большое количество фруктозы. Придется ограничить и потребление круп.Разрешены овес, гречка, коричневый рис. Нельзя манную, пшеничную, кукурузную крупы. Из фруктов придется исключить бананы, виноград и дыню, с осторожностью – апельсины, мандарины, сладкие яблоки.

При низкоуглеводной диете разрешены все виды нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, молочные и кисломолочные продукты, яйца, овощи, растительные масла, с осторожностью мясные полуфабрикаты и колбасы, так как в них возможно добавление крахмала.

Если кажется, что разрешенных продуктов слишком мало, и они быстро надоедят, это ошибка. Меню низкоуглеводной диеты настолько разнообразно, что голодным остаться будет трудно.

Рецепты низкоуглеводной диеты

1. Первое блюдо

   Суп с сыром и цветной капустой. Варится куриный бульон. В конце варки добавляются промытые сегменты цветной капусты от одного кочана. Можно взять замороженную. Можно одновременно с капустой добавить репчатый лук. Перед выключением добавить ложку сливок и нарезанный ломтями плавленый сырок и дождаться его полного растворения. В качестве приправы использовать зелень, куркуму, молотую паприку.

2. Мясное блюдо

Индейка с овощами. На 2-х чайных ложках оливкового масла обжарить мясо индейки. Вынуть мясо и положить в кипящее масло порезанные лук-порей, сладкий перец желтого и красного цвета, репчатый лук и тушить 10 минут. Добавить 2 столовых ложки воды или бульона и довести до кипения. Добавить 2 столовых ложки сметаны, приправы (карри, перец, соль).

3. Десерт. Стоит отметить, что существуют рецепты низкоуглеводной диеты, позволяющие приготовить сладкие блюда, но с заменителями сахара.

Творожные конфеты. Нежирный творог (250 г) протереть через сито для уменьшения зернистости. Масса должна по консистенции быть такая же, как пластилин. Можно для этого добавить немного сметаны. Добавить сахарозаменитель, ванильный сахар по вкусу. Миндаль и фундук прожарить в духовке, пока они не станут ломкими и хрустящими. Из творога скатать шарики. Чтобы он не лип к рукам, смочить их. Внутрь шариков воткнуть по ядрышку орехов и загладить, чтобы оно оказалось полностью окружено творогом. Обвалять шарики в кокосовой стружке. Положить на пару часов в холодильник. Очень напоминает «Рафаэлло».

4. Салат. Он немного углеводный, поэтому употреблять его лучше по утрам.

Редис с яйцом. 4 сваренных вкрутую яйца порезать мелко. Помидорки черри (6 штук) освободить от кожицы (сначала опустить в кипяток, потом легко снять ее) и нарезать четвертинками. Добавить ломтики из 5-6 редисок, банку консервированной кукурузы, лук-резанец или обычное перо. Заправить взбитым несладким йогуртом или кефиром, смешанным с уксусом по вкусу, солью, карри и черным перцем.

Таким образом, если готовить из разрешенных продуктов разнообразные блюда, низкоуглеводная диета никогда не надоест.

Краткая информация о записи

Заголовок

Рецепты и блюда низкоуглеводной диеты. Полезное меню

Описание

Соблюдение низкоуглеводной диеты включает в себя огромное множество блюд и рецептов, которые разнообразят ваше меню. Вы даже не заметите что на диете

Оставьте свой комментарий:

za-edoy.ru

• 
  Как по стенам бегать
• 
  Что нужно для промышленного альпинизма
• 
  Гусев фитнес тренер
• 
  Зеркала скальник
• 
  Самый высокий прыжок в высоту
• 
  Тело парни
• 
  Чем отличается женский скелет от мужского фото
• 
  Сколько можно выпить энергетика в день
• 
  Картинки штанга для детей
• 
  Соотношение бжу оптимальное
• 
  Периодически болит поясница