В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (свинья, например, исключена из рациона, так как не является жвачным животным) . Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно. Молоко, яйца, икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо, в которое в процессе приготовления попала некошерная пища. Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным «резником» , «шохетом» . Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения) , что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи.
Термин в Иудаизме. Кошерно - правильно. Не кошерно - не правильно, с точки зрения раввина. Если Вы не последователь этой религии, то это слово к Вам неприменимо.
Кошерное - значит правильное, разрешенное с точки зрения иудаизма, т. е. религии <a rel="nofollow" href="http://ru.wikipedia.org/wiki/Кашрут" target="_blank" >Википедия, почитайте</a>
<a rel="nofollow" href="http://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/842642" target="_blank" >НАПРЯГАЕМ МОЗГ И ГУГЛ</a> <a rel="nofollow" href="http://ru.wiktionary.org/wiki/кошерный" target="_blank" >ЕСЛИ НЕ ПОМОГЛО</a> <a rel="nofollow" href="http://www.google.com.ua/webhp?hl=ru#sclient=psy-ab&hl=ru&site=webhp&source=hp&q=кошерновики&pbx=1&oq=кошерно&aq=2&aqi=g4&aql=&gs_sm=11&gs_upl=0l0l1l1193l0l0l0l0l0l0l0l0ll0l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.,cf.osb&fp=c046413aadcd1754&biw=1066&bih=762&pf=p&pdl=300" target="_blank" >ТАК ЧТОБЫ НАВЕРНЯКА</a>
Это означает запрет. Кошерно значит - запрещено религией. У евреев есть такое понятие как кошерная пища (т. е. что нельзя есть по религии)
Кошерно это Типо похвально
Допустимо, соответствует обычаям. В иудаизме еда делится на кошерную (которую верующим разрешается есть) и некошерную (есть недопустимо, грех) . У мусульман тоже, например, им запрещено есть свинину, только там используются другие слова.
Круто, здорово
...отвечаю как человек русский, православный.. но более чем толерантный.. "кошерно" - понятие иудейское, еврейское - ежели угодно так! - означающее, если я не ошибаюсь, "чистое"...соответствующее их требованиям религиозным.... по мне так просто не вкусно.. хотя... фаршированная рыбка....
Термин из иудаизма. Кошерная пища - пища, разрешенная в Талмуде. Талмуд - свод правил иудаизма. По типу христианских заповедей, только гораздо объемнее.
Кошерно, нареч. (каменты) значение: красиво, шикарно, дорого, качественно, престижно. синонимы: гламурно, церковно, брутально. А вот ещё:<a rel="nofollow" href="http://www.slovarik.info/dal/12/14145.html" target="_blank">http://www.slovarik.info/dal/12/14145.html</a>
Шикарно, Кашемирово, Кошарино
touch.otvet.mail.ru
Кошерный продукт, распространяется в основном на израильском рынке. Еврейская кулинарная традиция самая регламентированная из всех. Законы кашрута четко определяют, что и как правоверные иудеи должны готовить, хранить и есть. При этом большую часть производимой в мире кошерной продукции потребляют неевреи. Жители разных стран озабочены проблемой здорового питания, а кошерная продукция проходит жесткий контроль качества. У современной продвинутой молодежи слово «кошерно» звучит примерно так же часто, как «прикольно» или «гламурно». Однако изначальный, библейский смысл этого слова — «http://www.womenclub.ru/cooking/1370.htm». Большинство законов кашрута относится к законам, суть которых считается слишком глубокой для человеческого разума, и их нужно исполнять без рассуждений. Все, что человек может запихнуть в рот, подразделяется на http://www.istok.ru/good_info/KosherList/, некошерное (запрещенное) и псуль (несъедобное). Банан — это кошер, кальмар — некошер, а скорлупа грецкого ореха — псуль. Ореховую скорлупу, в принципе, не едят, а если кто и захочет попробовать, то с точки зрения кашрута он будет не грешником, а просто глупцом. Кошерные виды пищи делятся на три вида — басар (мясное), халяв (молочное) и парвэ (нейтральное, «ни рыба ни мясо»). Басар — это мясо кошерных животных с раздвоенными копытами, живущих на суше и жующих жвачку. Это коровы, овцы, козы, лоси, газели, горные козлы и даже жирафы, сплошь травоядные. В Торе указаны животные, обладающие всего одним из признаков кошерности: верблюд, даман, кролик (без раздвоенных копыт) и свинья (не жующая жвачку). За последние 3300 лет было найдено множество новых животных, но «черный список» остался без изменений. Еще один признак кошерного мяса — отсутствие крови. Законы кашрута запрещают употребление крови в любом виде, поскольку пища с кровью пробуждает в человеке жестокость, в прямом смысле слова — кровожадность. Это относится и к яйцам: если они содержат сгустки крови, есть их нельзя. Для птиц Тора не определяет никаких признаков и просто перечисляет тех, кого есть нельзя: это орел, сова, ястреб, сокол, пеликан. Кошерной считается только домашняя птица: куры, утки, гуси, индейки и голуби. Яйца кошерных птиц должны обязательно иметь разные концы: один более острый, другой более округлый. Яйца, у которых оба конца острые или оба тупые, есть нельзя, обычно это яйца хищных птиц или падальщиков. Кошерные рыбы имеют два признака: у них есть плавники и чешуя. У морских гадов — осьминогов, крабов, раков, креветок, угрей, устриц — нет ни того, ни другого, поэтому они некошерны. Запрет распространяется на червей, змей и насекомых. Кошерность молочных продуктов определяется по принципу: «из чистого — чистое, из нечистого — нечистое», то есть молоко кошерных животных кошерно, и наоборот. Парвэ — это овощи и фрукты. Они кошерны, если в них нет червячков, и если они не соприкасались с запрещенными ингредиентами (например, яблоко, смазанное свиным жиром, есть нельзя). http://www.kosher.ru/Spisok_prodyktov/index.html Кошерные продукты обозначаются на упаковках и этикетках знаками и символами. Например - буквы "КР" на символе обозначают "Кошерно - Россия" <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/lenochka_net/_answers/i-2680.jpg" > http://www.mypalm.ru/soft/software.phtml?id=7985 - программа представляет собой полную базу обозначений кошерной (соответствующей требованиям иудаизма) пищи по всему миру. Вы сможете не только сориентироваться в печатях, но и узнать какая еврейская организация или раввин поставил соответствующее клеймо на продукт. Это поможет избежать приобретения подделки. База содержит более 180 обозначений кошерной пищи и печати принадлежащие 170 организациям.
Кошерно по еврейски значит хорошо.
Это по-моему, раздельное питание, то есть нельзя смешивать, как мы привыкли мясо с овощами, или все наши салаты да ещё и с майонезом - это не каширная еда.
кошерные - это значит правильные. У верующих иудеев есть определенные правила, по которым нужно говить еду. Как, что, в какой последовательности. . Я их точно не знаю, но если они все соблюдены - значит, еда кошерная.
100% натуральный, экологически чистый.. . например: красное пальмовое масло "Злата Пальма" имеет сертификат "KOSHER" <a href="/" rel="nofollow" title="2772824:##:http://www.wbcorp.ru" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>
Кашру́т (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «ка́шрус») — термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «коше́рный» образовано от ко́шер — ашкеназского варианта произношения ивр. כָּשֵׁר, каше́р; антоним — «трефно́й», [1] от идиш טרײף трейф — букв. некошерный, в свою очередь восходит к ивр. טְרֵפָה, трефа́ — букв. «растерзанное»
Я КУПИЛА СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК "ХААХ" И НАПИСАНО КОШЕРНЫЙ ПРОДУКТ. ЕГО ЧТОЛИ ЕДЯТ?
touch.otvet.mail.ru
Кашрут (иврит, идиш — пригодный; ) — термин в иудаизме, означающий пригодность чего-либо с точки зрения Галахи. Кашрут пищи Когда речь идёт о кашруте, главным образом подразумеваются ритуальные предписания, связанные с пищей. Существуют законы ритуальной подготовки ножа, которым будет зарезано животное — как затачивать нож, проверять, чтобы на нём не было ни малейшей щербинки и т. п. ; законы о том, где и как резать (только одним движением и только горло в районе прохождения сонной артерии) . В разных еврейских общинах законы кашрута несколько различаются, особенно при соблюдении пасхальных ритуальных правил. Правила кашрута различаются и у разных иудейских групп, например для особо верующих имеются особо строгие правила так называемый глат кошер/кушер Забой скота и птицы В пищу разрешено только мясо животных, отвечающих одновременно двум критериям: жвачные (то есть строго травоядные) и парнокопытные. Кроме того должна существовать традиция, что мясо конкретного животного ели на протяжении поколений. Мясо зарезанных надлежащим образом животных, здоровье которых было непоправимо повреждено, кашрут рассматривает трефным. Кашрут распространяется на процесс забоя животного, которое, согласно правилам кашрута, должно быть зарезано в соответствии с ритуальными требованиями (т. н. шхитой) . Мясное и молочное Кашрут принципиально разделяет все пищевые продукты животного происхождения на мясные и молочные, совместное употребление которых кашрут запрещает. После приёма мясной пищи должно пройти не менее 6 часов, прежде чем можно употреблять молочную, а после приёма молочной мясо можно есть через два часа (в некоторых общинах сроки отличаются) . Существуют также продукты, которые нельзя отнести к молочной или мясной пище (в основном, растительного происхождения) . Такие продукты называются парве, и их можно употреблять как с мясной, так и с молочной пищей без каких-либо ограничений. Рыба Рыба, согласно кашруту, мясом не является, а потому на неё правила относительно мясных продуктов не распространяются. Рыба является «парве» , то есть продуктом, который можно употреблять как с мясными, так и с молочными продуктами. Несмотря на то, что рыба явлается «парве» (также пареве) , рыбу запрещено есть вместе с мясом, так как от совместного поедания мяса и рыбы могут возникнуть проблемы со здоровьем. К «парве» относятся также продукты растительного происхождения. Кошерной рыбой, согласно определению кашрута, является живое существо, обитающее в воде, у которого имеются чешуя и плавники. И, соответственно, всех обитателей водной стихии, лишённых чешуи и плавников (киты, дельфины, моллюски, ракообразные и т. д.) , в пищу употреблять, согласно правилам кашрута, нельзя. Все виды рыб, не имеющие чешуи (сом, осётр, акула, угорь и другие) , есть нельзя. Соответственно осетровая (чёрная) икра — не кошерна, а лососевая красная — кошерна. Кошерность вина Кошерность вина обусловливается не типом винограда или спецификой изготовления, а соблюдением определенных законов. 1. Орла — В производстве не должен использоваться виноград первых трех лет - касается всех подовых деревьев 2. "Ребия" - плоды четвертого года, которые полагалось приносить в Иерусалимский Храм, сегодня есть нельзя 3. Шмита — Каждый седьмой год урожай от начала завоевания евреями Кнаана, вино можно изготавливать, соблюдая специальный правила - не выбрасывать попусту плоды и не выливая без нужды само вино. 4. Соблюдение субботы Непосредственно в производстве вина участвуют только евреи, соблюдающие шаббат. 5. При осветлении не должны использоваться «животные» материалы, напр. яичный желток и желатин. 6. "Меасер" Десятина Иудейский закон требует отделять от вина десятину в Иерусалимский храм. В Израиле по решению раввината, один процент от урожая виноделы уничтожают в присутствии раввина. Кошерное вино из других стран освобождено от этого обряда. Варёное вино — мевушаль Талмуд запрещал использовать вино, подозрительно
Кошерная еда - это очень жирная еда. Всякие сорта мяса, курицы, жирной рыбы. Именно это и едят "еврени".
Это еда приготовленная для евреев, определенные продкты нельзя использовать, смешивать.
кошерная еда ето не жирная а просто нельзя кушать молочние прадукти с мясними после мяса молочное можно кушать толко через 4 часа нелзя свенину нелзя рибу без чешуи а так обичная кухня
кошерная -значит приготовленная по определенным правилам. Ничего кошмарного в ней нет, исходные продукты те же, но к примеру, скотину забивают так, чтобы выпустить всю кровь ( для этого существуют специальные люди) , нельзя готовить ( и есть) вместе мясные и молочные продукты, нельзя есть обитателей моря, у которых нет чешуи, ну, свинину, понятное дело. Как-то специально делают и вино и водку, но тут я подробностей не знаю, в чем там дело. В синагоге, кажется, есть специализированный магазин, можете там посмотреть ( это в Питере, не знаю, из какого вы города) . А вообще еврейская кухня очень здоровая и вовсе не жирная, не знаю, кто это придумал. Все по большей части вареное, тушеное, много овощей, рыбы, сухофруктов.
Привет из Израиля! Товарищу Устинову тоже б-о-л-ь-ш-о-й привет! Надежда Карпенко правильно объяснила правила кашрута и кошерной еды. <br>У каждой религии свои особенности в еде. У нас еда с соблюдением кашрута.
touch.otvet.mail.ru
КОШЕРНАЯ ПИЩА, еда, отвечающая требованиям кашрута – еврейских законов об употреблении пищи («кашрут» означает пригодность к употреблению в пищу) . Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. Более детальные раввинистические указания включены в Мишне Тора Маймонида, Шулхан Арух Йосефа Каро и в некоторые другие своды законов. Принципы кашрута. В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (свинья, например, исключена из рациона, так как не является жвачным животным) . Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно. Молоко, яйца, икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо, в которое в процессе приготовления попала некошерная пища. Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным «резником» , «шохетом» . Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения) , что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи.
<a rel="nofollow" href="http://ru.wikipedia.org/wiki/Кашрут" target="_blank">http://ru.wikipedia.org/wiki/Кашрут</a>
Это почти то же что и освященная (Христианство) или "Халяль" (у мусульман) . Только кошерное - у детей Израиля
В Википедии не указано, что эти знания тоже были переданы Богом Моше (Моисею) при знаменитой встрече.
Кошерная - зачит приемлемая для ортодоксальных евреев. У них есть свод правил по этому делу, кошрут. Подробности найдёте в любом энциклопедическом источнике (напр. в википедии).
разрешенная пища
Комплекс законов о дозволенной и недозволенной евреям пище называется кашрут. Слово кашер, которое переводится с иврита приблизительно как "подходящий", "правильный", может относиться к любой вещи, если она соответствует Галахе. Говорят "кашерная Тора", "кашерные тфилин", "кашерная мезуза", "кашерный талит". Это означает, что они правильно сделаны, удовлетворяют требованиям еврейских законов и пригодны для ритуала. Добропорядочного еврея, выполняющего свои обязанности перед Всевышним, называют адам кашер - "кашерным человеком". В просторечии "кашерный" значит "правильный", "верный" (например, "кашерное дело"), что очень точно передает смысл этого слова. Но чаще всего этот термин относят именно к пище, и в таком смысле будем употреблять его и мы. Верующий еврей соблюдает кашрут не только потому, что он дорог его сердцу или полезен для здоровья, а потому, что он является заповедью Всевышнего. Это дисциплина, которой требует от него религия. Наши мудрецы говорили: "Человек не должен говорить: "Я не хочу есть свинину, она мне не нравится", но должен сказать: "Я бы ел свинину, но Всевышний запретил мне это". Значение многих необъяснимых законов заключается в их практическом применении, а не в разгадывании причины их установления. Тем не менее, еврей никогда не перестанет пытаться понять замысел Всевышнего. Верующий человек убежден, что у любого закона есть смысл, пусть и скрытый пока от него. Прежде чем начать поиски этого смысла, следует покончить с очень распространенным убеждением, что законы кашрута - это всего-навсего древние меры по охране здоровья. Подобное заблуждение усугубляют не комментированные переводы Торы, в которых слова "чистый" и "нечистый" обозначают съедобность того или иного животного. Свинью можно вырастить в стерильной камере и зарезать в операционной, но кашерной она от этого не станет. Надо отметить, что особое отвращение евреев к свинине вызвано не тем, что она грязна, а скорее всего тем, что на протяжении многих веков различные притеснители заставляли еврея съесть именно это некашерное мясо в доказательство отречения от своей веры. Многие предпочитали умереть, но не изменить вере отцов. То, что Тора запрещает нам есть мясо верблюда, лошади или зайца, нельзя объяснить гигиеническими требованиями, - лошадь или заяц не "грязнее" коровы или козы. Домашняя птица, например, отнюдь не славится чистоплотностью, но Тора разрешает употреблять ее в пищу <a rel="nofollow" href="http://www.istok.ru/jews-n-world/Donin/Donin_6.shtml" target="_blank">http://www.istok.ru/jews-n-world/Donin/Donin_6.shtml</a>
Кашрут - совокупность еврейских законов об употреблении и приготовлении пищи («кашрут» означает пригодность к употреблению в пищу) . Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. Кашрут - важная часть иудаизма, поэтому его законы строго соблюдаются многими ортодоксальными евреями во всем мире. Узнайте больше об основных принципах кашрута. Краткое руководство по кашруту Древние законы кашрута изначально насаждались из соображений гигиены. Принято было считать, что мясо одних животных более полезно для здоровья, чем мясо других. Запрещалось употреблять в пищу мясо животных и птиц, питающихся падалью («нечистых») . Вот основные принципы кашрута: # Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Все немясные и немолочные продукты (овощи, фрукты, рыба, хлеб) относятся к промежуточной, нейтральной категории (парев) . Парев можно сочетать как с мясными, так и с молочными продуктами. Если продукт наряду с молочными ингредиентами содержит животный жир, пища становится некошерной. # Запрещается пить вино и другие напитки из винограда, приготовленные не-евреями (на напитки не из винограда этот запрет не распространяется) . # Запрещается употреблять в пищу некошерное мясо (свинина и крольчатина) . Также наложен запрет на потребление мяса, молока и яиц «нечистых» животных. Крабы, речные раки, омары, моллюски, устрицы и морские гребешки - также некошерные продукты. Наземные животные считаются кошерными, если они жвачные и парнокопытные, поэтому свиньи - некошерные животные и их мясо есть запрещено. Кошерная рыба - всякая рыба, имеющая чешую и плавники, поэтому крабы и креветки считаются некошерными. Кошерные правила употребления мяса # Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным «резником» , «шохетом» . # Кашрут строго запрещает потребление продуктов, содержащих кровь, поэтому печень перед приготовлением обязательно варят. # Перед приготовлением для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо вымачивается в холодной воде, после чего воду сливают, мясо тщательно просаливают, чтобы вся поверхность мяса была покрыта тонким слоем соли крупного помола. Обработанное таким образом мясом следует употребить в пищу в течение 72 часов. Мясо, не прошедшее такую обработку, употреблять запрещается.
Заметь, что живу я в Израиле и все вышеизложенное знаю не по наслышке. и не из энциклопедии или интернета. Это не древние меры по охране здоровья. Просто еврей должен быть читст перед Б-огом и есть все то .что только он заповедовал. Соблюдать заповеди. И как есть тоже относится к кашрут у. И мясо кошерных животных не употреблять вместе с молоком ну и много еще чего такого, что все сразу не опишешь, и посуду не смешивать и дпже надо правильно уметь зарезать животное- тоже по кашруто и нож, что бы был соотвтствующиий . Ну и т. д. т. п
смысл слова "кашрут" или "кашерный",- "пригодность" (пригодный) . Т. е, согласно традиции, еда должна быть приготовлена в соответствии с описанными диетарными законами. И если хоть в чем то и на каком бы то ни было этапе (от обработки почвы до сбора урожая и подачи на стол готового блюда) есть малейший намек или возможность, или даже подозрение, что может быть нарушен закон, - пища считается непригодной. Т. е не кошерной (кашерной) . Если говорить о деталях, то: 1. растения должны быть гарантированно чисты от заражения (или просто наличия) насекомыми; 2. животные должны быть разрешенного вида и умертвленны и разделаны определенным способом; 3. посуда должна быть гарантированно чиста от соприкосновения с "не разрешенными смесями". Т. е если в кастрюле варили молоко, то никогда эта кастрюля не сможет быть использована для приготовления мяса, а по некоторым общинным традициям и рыбы; 4. яйца должны быть... . ну и т. д и т. п. Для того чтобы получить диплом "специалиста по кашруту", нужно сдать экзамен, пройдя учебный курс, расчитанный на 3-6 лет. Вот так просто! :)
touch.otvet.mail.ru
Многие хотя бы раз в жизни слышали определение «кошерный». Большинство связывает его исключительно с еврейской кухней.
На самом деле значение слова «кошерный» значительно шире. Что подразумевает это понятие в Израиле и как оно соотносится с продуктами питания и напитками?
Слово «кошер» пошло от понятия «кашрут» — законов и предписаний, касающихся жизни евреев. Свод этих положений описан в Торе, основном иудейском собрании религиозных текстов. Из более чем 600 заповедей свыше 50 касаются еды и определяют, что такое кошерный продукт питания.
Требования предъявляются в основном к выращиванию культур, убою скота и предварительной обработке сырья, составу продуктов. Практически всегда исключается содержание любых посторонних примесей и ненатуральных добавок. Иными словами, кошерный – значит, соответствующий принятым канонам, натуральный. Поэтому и бояться кошерной еды совершенно не стоит.
Понятие «кошерности» в мире стало синонимом натуральности и пользы для здоровья. Так, кошерная косметика никогда не может содержать парабенов и других искусственных ингредиентов.
Кошерными могут быть животные, растения и даже насекомые.Итак, что же такое кошерная еда у евреев? Тора позволяет есть млекопитающих, одновременно соответствующих двум признакам, — жвачных и парнокопытных (коз, овец, коров, оленей, косуль). Это значит, что свинина, конина, зайчатина, верблюжатина сразу оказываются под запретом.
Что же до птиц, в книге приведен список из 24 некошерных видов. В основном, это те крылатые, которых мы и так вряд ли стали бы есть каждый день: вороны, совы, кукушки. Евреи традиционно готовят курятину, утятину, гусятину и индюшатину.
Ответ на вопрос о том, что означает кошерный продукт питания, имеет еще одно важное условие. Мясо не должно содержать кровь. Поэтому забой осуществляет специально обученный раввин (шойхет). Помимо всего прочего, он должен знать, как не причинить животному боли – это одно из строжайших предписаний.
Рыба также должна иметь два отличия: чешую и плавники. Непригодными к употреблению евреи считают сома, осетра, угря и морепродукты (раков, креветки). Икра признается кошерной, если она добыта из разрешенных к употреблению рыб.В списке недозволенной еды у евреев — тигры и другие хищные животные, а кроме того пресмыкающиеся, черви и насекомые, за исключением некоторых видов саранчи. Интересно, что в список кошерных продуктов также попадает мед, хотя пчелы кошерными не считаются.
Растительная еда не должна быть ядовитой (ботва картофеля, томатов, сырые косточки слив, персиков, семена яблони) и содержать насекомых. Соответствие последнего требования достигается специальной проверкой овощей.
В основном все овощные, фруктовые и зерновые культуры у евреев признаются кошерными. Есть несколько предписаний к обработке и возделыванию почвы, высаживанию растений, но принципиального значения для туристов они не имеют.
Поскольку зерновые культуры и мука, из них изготовленная, признаются кошерными, главное требование относится к составу готовых продуктов питания. Евреи считают недопустимым использование животных жиров, вкусовых и ароматических добавок.
Дополнительный стандарт установлен для выпечки «еврейского хлеба» (пат-исраэль), которая предполагает использование определенных злаков и обязательное участие еврея, например, в зажигании огня. Но это предписание чаще затрагивает именно домашнее хозяйство.
С молочными продуктами тоже все довольно просто. Дозволенным считается все, что дают кошерные животные. Значит, на молоко и яйца у евреев не существует категоричных запретов. Главное, чтобы в составе отсутствовали некошерные добавки – ими могут быть, к примеру, некоторые загустители или ароматизаторы. Строжайше запрещено смешивание мясных и молочных продуктов питания.
Алкогольные напитки у евреев – в списке самых строгих ограничений. К некошерным относят все вина, произведенные вне Израиля. В процессе их изготовления должны участвовать только иудеи. Особые требования касаются выращивания и сбора винограда. Например, для производства нельзя брать четвертый урожай. Кроме того, многие израильские вина пастеризуют – в этом случае, даже если бутылку откроет не еврей, оно не утратит своей кошерности.
Также в списке запрещенных напитков спиртное, которое было выдержано в винных бочках, например, коньяк или виски, или содержит некошерные добавки. Большая часть сортов пива, ром, водка, текила, джин не вызывают никаких нареканий.
Любой кофе, чай и большинство соков, если в них нет молочных или винных компонентов, – кошерные напитки.
Чтобы не ошибиться в выборе и не заучивать список дозволенного, при покупке необходимо искать кошерные знаки на продуктах -«эхшер». Их имеют право присваивать только еврейские организации, контролирующие качество товаров. В мире насчитывается не менее 100 вариаций таких знаков.
Чаще всего на этикетках продуктов питания встречается слово «кошерный» (kosher). В европейских и американских вариантах — буквы «К», «U» или сочетание «KS».
Что же до общественного питания, то некошерных ресторанов в Израиле практически нет. Сертификации подвергаются даже гамбургеры в «МакДональдс».Бытует мнение, что кошерный и халяльный значат одно и то же. В широком смысле это действительно так. Оба термина имеют отношение к еде и регулируются основным религиозным законом – иудейской Торой и мусульманским Кораном. Но если посмотреть глубже, найдутся и различия. Чем же отличается кошерная еда от халяльной?
И в иудаизме, и в исламе забой животного – целый ритуал, который осуществляется конкретным человеком. Схожи и запреты, касающиеся продуктов питания, например, в отношении крови животных.
Также в мусульманских странах не едят свинину (можно приготовить мясо любых травоядных с «раздвоенным копытом»). Запрещается мясо обитающих на земле плотоядных животных, а также хищных птиц, в то время как рыба и морепродукты могут присутствовать на столе без ограничений. Наконец, мусульмане не употребляют спиртные напитки.
Как и кошерная, халяльная косметика может содержать только натуральные масла, минералы и экстракты. Категорически запрещается использование в производстве животных жиров, вредных для здоровья добавок, алкоголя, глицерина.Многие задаются вопросом, можно ли православным есть кошерную пищу? Если обратиться к канонам христианской религии, пищевых запретов в православии не существует. Ограничения устанавливаются на особые периоды смирения и духовного обновления. Рождественский, Великий, Петров, Успенский посты, а также все среды и пятницы – время полного воздержания от мясной и молочной продукции. Значит, ничто не запрещает православному туристу попробовать кошерные продукты в Израиле.
12.09.2018
gurmantur.com
Некоторые полагают, что кошерная еда — этo та, которую благословил раввин. Это неверно, ведь в таком случае в каждом еврейском ресторане и гастрономе должен был бы работать раввин.. . Кошерными в еврейской кухне считаются абсолютно все растения, но не все животные, птицы, рыбы. Кроме того, прежде чем мясо станет пригодным в пищу еврею, животное должно быть забито определенным образом, и из него должна быть удалена вся кровь. Безусловно, пища, приготовленная по строгим правилам ритуальной чистоты, достаточно далека от кухни других народов. К примеру, поскольку запрещена свинина, невозможно и любое блюдо из нее, а значит, в традиционной еврейской кухне не может быть ни поросенка, ни жаркого на свином жиру и вообще ничего подобного (такая нелепость не может прийти в голову даже самому европеизированному еврею, может быть, даже и спокойно поедающему «запретное» в обычный день) . Как известно, кухня любого народа включает в себя прежде всего те исходные продукты, которые дает ему природа страны, где он проживает. Скажем, бананы и кокосы в России не произрастают, и, хотя сейчас они у нас широко распространены, трудно представить себе русское национальное блюдо из бананов с кокосом, как и оленину с брусникой у жителей Сицилии. Но евреи проживают в самых разных странах и почти по всему миру. А значит, и исходные продукты у них разные. Но правила кашрута везде одинаковы. Напомним, что евреям категорически запрещено смешение молочных и мясных продуктов; рыбу можно есть лишь покрытую чешуей; мясо только жвачных парнокопытных. Домашнюю птицу есть можно, но и она, и упоминавшиеся выше жвачные парнокопытные должны быть зарезаны специальным резником («шойхетом») , который должен убить животное специальным очень острым ножом, одним движением, чтобы причинить минимум страданий. (Эти правила мы привели в самом кратком и упрощенном виде; вообще-то они куда сложнее и обширнее! ) На праздник Пасхи нельзя есть дрожжевой хлеб. Вместо него едят мацу - хрустящие тонкие листы, замешанные только на муке с водой. При соблюдении кашрута можно готовить любые блюда, принятые в той или иной стране. Но будут ли они еврейскими? Скорее они будут кошерными, т. е. ритуально позволенными.
это значит нажористая как доширак!))
<a rel="nofollow" href="http://lurkmore.ru/index.php?title=Кошер&oldid=471471" target="_blank" >Кошер</a>
Это та еда, в которой не осталось крови.. . например курицу подвешивают, пока кровь после убийства не стекла, они ее есть не будут....
touch.otvet.mail.ru
Термин «кошерные продукты» пришел к нам из Израиля. Жизнь верующих евреев строго регламентируется специальной совокупностью правил и законов – так называемой Галахой. Галаха определяет все устои их семейной, религиозной, и общественной жизни. Понятие «кашрут» означает, насколько что-либо пригодно и дозволено с точки зрения Галахи.
Законы кашрута строго диктуют верующим евреям, что именно они должны есть, из чего должна быть приготовлена эта еда, и как её следует хранить. Иными словами, за качеством настоящих кошерных продуктов ведется очень жесткий контроль. Кто его осуществляет? 170 еврейских организаций (в числе которых – раввинаты и отдельные раввины), каждая из которых содержит свою печать. Все кошерные продукты обязательно будут иметь одну из этих печатей.
Кошерная еда подразделяется на три группы:
Мясные продукты
«Басар» – это то мясо, которое было получено от кошерных животных. Кошерными считаются травоядные жвачные животные, которые живут на суше, и копыта которых раздвоены. Иными словами – овцы, коровы, козы, газели, лоси, жирафы… В Торе указываются животные, которые обладают только одним признаком кошерности. Это – кролики, верблюды и даманы (животные, питающиеся травой, но не имеющие раздвоенных копыт), и свинья – имеющая раздвоенные копыта, но не жующая траву.
Чтобы быть включенным в список кошерных продуктов, мясо должно обладать еще одним свойством, а именно – отсутствием крови. Кашрут не позволяет употребление крови в каком бы то ни было виде, так как еда с кровью будит в человеке жестокость. Не разрешается также есть яйца, в которых имеются сгустки крови.
Что касается птицы, каких-либо признаков относительно них кашрут не обозначает, но в Торе перечисляются те птицы, мясо которых есть нельзя. Это – пеликан, сова, орел, сокол и ястреб. Другими словами, в список кошерных продуктов может быть включена только домашняя птица (утки, индейки, гуси, куры), а также голуби.
Кошерные яйца обязательно должны иметь неодинаковые концы (один должен быть заостренным, другой – более круглым). Яйца, оба конца которых являются тупыми или острыми, считаются непригодными к еде, так как обычно такие яйца несут хищные птицы или птицы, которые питаются падалью.
Кошерная рыба отличается двумя признаками: у неё должна быть чешуя и плавники. Остальные представители морей и океанов (крабы, креветки, раки, осьминоги, устрицы, угри и т.п) не могут считаться кошерными продуктами, поскольку не обладают ни тем, ни другим. Змеи, черви и насекомые также считаются некошерными.
Молочные продукты
В отношении молочных продуктов («халяв»), действует следующий принцип: молоко, которое было получено от кошерных животных, считается чистым – а значит, может считаться кошерной едой. Молоко же, полученное от некошерных животных, считается нечистым – и, таким образом, не может считаться кошерной едой.
Нейтральные продукты
Овощи и фрукты («парвэ») можно причислять к кошерным продуктам только в том случае, если они не червивы, и если они не соприкасались с некошерными продуктами. Например, помидор, смазанный свиным жиром, есть запрещается.
Кошерные продукты очень распространены, в основном, на израильском рынке. Однако в последние годы тенденция неуклонно меняется. Население развитых стран придает все больше значения здоровому питанию – а значит, и качеству той еды, которая попадает на стол потребителя. С этой точки зрения кошерные продукты могут служить своеобразным гарантом надежного качества. В список кошерных продуктов включается самая разнообразная продукция – от алкогольных напитков и кондитерских изделий до детского питания и сухих супов.
Однако, обратите внимание на следующую информацию. Надпись «кошер» должна обязательно сопровождаться именем раввината (или раввина), под контролем которого был изготовлен данный продукт. В противном случае – при наличии одной только надписи – продукт считаться кошерным не может.
Авг 8, 2015Ольга
medpravila.boltai.com
